軽く塩味を付けた若いズッキーニとキュウリ：軽く塩味を付けたキュウリの前菜、ドライピクルスのシンプルで迅速なオリジナルレシピ。
夏の新鮮な野菜、これ以上に健康的なものは何でしょうか？しかし、時にはそのような馴染みのある味に飽きたり、特別なもの、珍しい製品の組み合わせ、そして急いでいる場合でも必要になります。軽く塩味を付けた若いズッキーニとキュウリは、サプライズをしたり、時間を大切にするのが好きな主婦にとって、簡単な夏のおやつとして最適です。
このレシピでは、いわゆる乾式塩漬けを使用します。
材料を比例的に摂取します：キュウリ1 kg、ズッキーニ1 kg、ニンニク3〜5クローブ、チェリーとスグリの葉3〜5、ホースラディッシュ2葉、ディルの束、砂糖 - 小さじ1、塩 - 3大さじ。
軽く塩味を付けたキュウリとズッキーニを手早く美味しく作る方法。
小さくて丈夫で明るい緑色でニキビのある、最高のキュウリを選んでください。
冷水で洗い（または数時間浸し）、乾燥させて端を切ります。
若い小さなズッキーニを取り出し、水で洗い、皮をむき、スライスに切ります（漬け込みやすくするため、厚さ1 cm）。
野菜を容器（瓶、鍋、または通常のビニール袋）に入れます。
そこに、皮をむいて細かく刻んだニンニク、洗って乾燥させて刻んだスグリ、チェリー、ホースラディッシュ、ディルの葉（傘を使用することもできます）を加えます。
スパイス - 塩と砂糖を加えます。
容器を閉めて振ると、すべての成分がよく混ざり、お互いの香りが広がり始めます。
暖かい場所で1時間ほど煎じてから、冷蔵庫で2～3時間冷やします。全て！軽く塩味を付けた若いズッキーニとキュウリのおいしい前菜がテーブルに完成しました。
このオリジナルのおいしい前菜は、シンプルに提供することも、オイルをトッピングすることもできます。軽く塩漬けした野菜はジャガイモや肉料理に最適です。
ズッキーニとキュウリは、過度の酸性化や発酵を防ぐために冷蔵庫で保管してください。ただし、とてもおいしいので、これらのプロセスを実行する時間がないだけだと思います。
