冬に青リンゴからジュースを作ることは可能ですか？
驚いたことに、熟していない青いリンゴからのジュースは、完全に熟したリンゴからのジュースよりもはるかにおいしいです。香りはそれほど高くないかもしれませんが、味はより豊かで快適です。しつこくなく、夏を思わせる酸味が食欲をそそります。
青リンゴジュースを作るのに必要なのはリンゴと砂糖だけです。
ジューサーからの低温殺菌リンゴジュース
リンゴを洗い、ジューサーの首に収まるように切ります。掃除する必要はありませんが、腐った部分があれば取り除くだけです。
ジューサーを使って果汁を絞ります。どんなに優れたジューサーであっても、果肉入りのジュースが得られます。
非常に便利で、冬にはそれを行うことができます 自家製アップルマーマレード。 果肉を取り除きたい場合は、数層のガーゼで果汁を数回濾す必要があります。
ジュースを鍋に注ぎ、ジュース1リットルあたり砂糖100グラムの割合で砂糖を加えます。
泡をすくい取り、砂糖が完全に溶けて鍋から蒸気が出始めるまでかき混ぜながらジュースを加熱します。
ストーブから鍋を外し、温かいリンゴジュースをボトルに注ぎ、低温殺菌します。
- 05リットル。 -30分
- 1リットル。 - 60分
その後、蓋をしっかり締めて、完全に冷めるまでリンゴジュースを包みます。
殺菌なしの青リンゴジュース
リンゴから果汁を絞り、濾し、砂糖を加えます。ジュースが酸っぱすぎる場合は、沸騰したお湯で薄めてください。ただし、この場合は砂糖をさらに追加する必要があります。次のレシピを参照してください。
- ジュース1リットル。
- 200グラム水;
- 200グラムサハラ。
鍋にジュースを入れて+80度の温度で10〜15分間加熱しますが、沸騰させないでください。
この場合、すべての細菌は死滅しますが、有益な物質は残ります。熱いジュースを乾燥した滅菌瓶に注ぎ、すぐに蓋を閉めます。
冬に向けてリンゴジュースを準備する方法についてのビデオをご覧ください。
