冬にぴったりの天然チェリージュース
チェリージュースは喉の渇きを見事に潤し、その豊かな色と味により、それをベースにした素晴らしいカクテルを作ることができます。そして、チェリージュースを正しく準備すれば、冬にビタミンが豊富でおいしい飲み物を楽しむ機会が得られます。
将来使用できるよう、砂糖を使わず、調理せずにチェリージュースを保存する方法
これは簡単なレシピですが、ジュースを保管するスペースがある場合にのみ適しています。これは、温度が安定しており、+8度を超えない部屋である必要があります。
さくらんぼを洗い、乾燥させます。ここの水はまったく不要であり、害を及ぼすだけです。
茎と種を取り除きます。ジューサーを使用してジュースを絞り、2〜3時間放置し、沈殿物をかき混ぜないように注意しながら慎重に鍋に注ぎます。
火をつけてジュースがほぼ沸騰するまで加熱します。沸騰させないでください。火を弱めて10分間かき混ぜます。これは低温殺菌に代わるものであり、バクテリアを殺します。
ジュースを滅菌瓶またはボトルに注ぎ、同じ滅菌蓋で閉めます。ジュースの入った瓶を温かい毛布で包み、ゆっくりと冷まします。
冬の間はジュースを涼しい場所に移して保管してください。砂糖を含まず、調理もしないチェリージュースは6か月以内しか保存できませんが、非常に価値のあるすべてのビタミンと抗酸化物質を保持します。
果肉と砂糖を加えたチェリージュース
さくらんぼを洗い、種とヘタを取り除きます。
チェリーをミートグラインダーでひねるか、ブレンダーで刻みます。
次に、非常に細かいふるいを通して塊全体を粉砕し、果実から皮を分離する必要があります。最後には、ジュースというよりお粥に似た塊が得られるため、これを修正する必要があります。
チェリーの塊1リットルの場合：
- 水5リットル。
- 250グラムサハラ。
これらは条件付きの比率であり、チェリーのジューシーさと糖度に応じて変更できます。
鍋にチェリージュース、水、砂糖を入れて沸騰させます。その後、火を弱め、絶えずかき混ぜながらさらに5分間調理します。ジュースがより均一になり、色が濃くなってきたので、瓶に注ぎます。
ボトルを消毒し、ジュースを再度かき混ぜ、ボトルの一番上まで満たします。瓶の蓋を閉めて、ジュースをもう一度かき混ぜます。果肉が瓶全体に均一に行き渡るようにするには、円を描くようにではなく、底から上に果汁をかき混ぜる必要があります。
果肉と砂糖を含むチェリージュースは、+15度までの温度で約12か月間保存できます。
ジュースを保管する場所がない場合は、準備してください チェリーシロップ 冬に向けて、それはそれほど美味しくて健康的です。
冬に向けて濃縮チェリージュースを準備する方法については、ビデオをご覧ください。
