珍しい人参ジャム - 人参とオレンジのジャムを作るためのオリジナルレシピ。
今日、ニンジンジャムは安全に珍しいジャムと呼ぶことができます。実際、最近では、ニンジンは他の野菜と同様に、最初のコース、野菜カツレツ、ソースの準備に最もよく使用されています。そして昔は、おいしいジャム、コンフィチュール、砂糖漬けの果物がそこから作られていました。野菜や果物を砂糖で調理する流行はフランスから来ました。古いオリジナルのジャムのレシピを復元しましょう。
「にんじんとオレンジのジャム」の作り方。
大きくて甘い黄色のニンジンを使います。黄色の品種は、オレンジ色や赤の品種よりも甘くてカリカリです。
にんじんは洗って皮をむき、縦に切り、芯を切り取ります。他の目的に使用しますが、この芯はジャムには適していません。
にんじんの下ごしらえ部分をパスタのように長方形に切り、洗面器に入れ、水を入れて柔らかくなるまで茹でます。
その後、ザルに入れて水を切ります。
さらにジャムの準備を続けます;このために、水（1.5カップ）と砂糖（600 g）からシロップを準備します。
準備して調理したニンジン400 gに対して、オレンジの皮の砂糖漬け100 gを取ります。沸騰したシロップに入れて30分煮ます。この調理時間の間に、ニンジンは半透明になり、シロップは濃くなるはずです。上記を守らない場合は、ジャムの調理を続ける必要があります。
調理の最後（約5分）に、オレンジ1個分の果汁を加えます。必要に応じて、または小さなオレンジの場合は、ジュースの量を増やすことができます。
美味しくて健康的で美しいにんじんジャムが完成しました。準備しておいた瓶に注ぎ、閉じます。パントリーまたは地下室に保管しています。
このような本来の冬支度は面倒なものです。でも、冬の寒い日には、このような珍しいジャムを入れてお茶を飲むのは楽しいものです。そして、そのようなニンジンを使ったパイは素晴らしいものになります。にんじんジャムを作る準備ができたら、レシピに関するフィードバックをコメント欄に残してください。
