冬にぴったりの珍しいスイカジャム：自宅でスイカジャムを作るための最高のレシピ
毎日、主婦たちはますます興味深いレシピを作成します。その中でも、デザートや自家製料理は特別な場所を占めています。それらのほとんどは非常にシンプルですが、驚かされるのはこのシンプルさです。スイカのデザートを作るためのレシピが別の料理本になるほどたくさんあるというのは信じがたいことです。
スイカジャムは比較的最近登場しましたが、その実行にはいくつかのオプションがあり、ここでは主なレシピを見ていきます。
スイカ果肉ジャム
スイカの赤い果肉と砂糖だけを使って作ったジャムです。結果として得られるジャムは多少液体であることがわかりますが、それでもこれもジャムとみなされます。
必要なものは次のとおりです。
- 種のない熟した赤いスイカの果肉 1 kg。
- 砂糖1kg。
スイカの皮をむき、細かく切り、種を取り除きます。
果肉をブレンダーで粉砕し、鍋に入れます。
砂糖を加えてかき混ぜます。
鍋をコンロの上に置き、容量を1/3に減らします。
茹でるとスイカの果肉の色が淡い金色から濃い茶色に変わります。
かき混ぜたときにジャムが鍋の壁から十分に離れたら、ジャムは完成したと見なされます。
スイカ果肉入りジャム
スイカの果肉は水分が多く密度に欠けます。しかし、ナイフで切れる濃厚なジャムを好む人もいます。この場合、スイカの果肉を果汁の少ない他の果物と組み合わせて使用できます。リンゴ、梨、桃、さらにはカボチャもこれに適しています。
私のレシピでは、つなぎはリンゴです。でも、リンゴが甘すぎるので、ジャムにレモンを加えなければなりませんでした。
材料：
- 皮をむいたスイカの果肉 1 kg;
- 皮をむいたリンゴ1kg。
- 砂糖1kg。
- レモン丸ごと1個。
リンゴを小さめに切り、スイカと混ぜます。
鍋をコンロの上に置き、スイカとリンゴの混合物が沸騰するまでかき混ぜます。火を弱め、リンゴが柔らかくなるまで混合物を調理し続けます。
鍋をコンロから外し、浸漬ブレンダーを慎重に使って混合物をピューレ状にします。
ミキサーがない場合は、ふるいをいじる必要があります。目標は 1 つです。混合物を破片のない均一なものにすることです。
次に、砂糖を加えてジャムを好みの厚さになるまで煮ます。
ジャムを作っている間に、レモンを熱湯で洗います。皮ごと細かく刻みます。
ジャムが完成する5〜10分前に、刻んだレモンを加えます。
瓶を消毒し、熱いジャムを注ぎます。瓶の蓋を閉め、完全に冷めるまで暖かい毛布で包みます。
スイカの皮ジャム
皮をむいたスイカの皮1 kgには、次のものが必要です。
- 砂糖1kg。
- 水2杯。
- バニラ、レモン、皮の風味。
スイカの皮は、熟した（赤い）部分と緑の皮から剥きます。皮を細かく刻み、鍋に入れます。
生地の上に水を注ぎ、沸騰させます。
次に、鍋に蓋をし、ガスを減らし、クラストを1時間調理します。
蓋を開けてナイフで生地の柔らかさを確認します。すでに十分に柔らかい場合は、鍋をコンロから外し、ブレンダーで皮を粉砕します。
砂糖を加えてジャムが完成するまで再度調理を続けます。ジャムが完成する 3 ～ 5 分前に試してください。バニラやレモンの皮を加える必要があるかもしれません。
後は通常のジャムと同じようにスイカの皮を丸めてジャムを作ります。
スイカジャムは涼しい場所または冷蔵庫で保管することをお勧めします。良好な条件下では、保存期間は約 18 か月です。
スイカジャムの作り方のビデオをご覧ください。
