ビーツ入りボルシチのとてもおいしいドレッシング - 冬に向けた簡単な準備
ボルシチのドレッシングは主婦にとって単なる命の恩人です。野菜の成熟期に少し努力して、このようなシンプルで健康的な準備をいくつかの瓶に準備する価値があります。冬には、家族のためにおいしいランチやディナーを急いで準備するのに問題はありません。
このような調製の大きな利点は、標準以下の製品を使用できることです。私が毎年使用している実績のあるステップバイステップのレシピを投稿します。詳しい調理工程の写真付きで、さらにわかりやすく、調理が簡単になります。
冬のボルシチドレッシングの作り方
したがって、ビート、ニンジン、タマネギ、ピーマン、トマトが必要です。
まずは玉ねぎとにんじんをみじん切りにして炒めましょう。玉ねぎ（250グラム）の皮をむき、立方体に切ります。
サラダ油50mlを入れたフライパンに入れ、強火で少し透明になるまで炒めます。
次に、皮をむいて粗いおろし金ですりおろしたニンジン600グラムを玉ねぎに加えます。
玉ねぎとにんじんを一緒に炒め、にんじん全体に油がしみ込み、色が黄オレンジ色に変わるまで炒めます。
もちろん、玉ねぎとにんじんを炒めずに、すべての野菜と一緒に一度に煮込むこともできます。しかし、私はこの準備段階を決して無視しません。
揚げ物を準備している間に、他の野菜の世話をしましょう。
ビーツ – 1.2キログラム。洗って皮を剥きます。粗いおろし金の上に3つ。
もちろん、小さな細片に切ることもできますが、これは面倒すぎます。
ピーマン（300グラム）を洗い、ヘタを切り落とします。次に、各サヤを半分に切り、ワタと種を取り除きます。コショウを立方体に切ります。
トマト - 600グラム。それらを洗い、半分に切り、茎を切り取ります。次に、トマトを任意のスライスに切ります。
次に、すべての野菜を混ぜて炒めます。
砂糖120グラム（大さじ山盛り6杯）、塩60グラム（大さじ山盛り2杯）、植物油100グラムを加えます（準備中の植物油の総量は150ミリリットルです。玉ねぎを炒めるときにすでに50ミリリットルを使用し、にんじん）、9％酢60グラム。
すべてをよく混ぜて、20分間醸造させます。
野菜はジュースを出す必要があります。野菜はどれもジューシーで庭から採れたばかりなので、ドレッシングには10分かかりました。鍋を火の上に置き、沸騰させます。次に火を弱め、時々かき混ぜながら野菜を40分間煮ます。
調理時間が終わりに近づくと、 滅菌する 瓶と蓋。ビーツ入りボルシチ用の熱いドレッシングを瓶に入れたら、残っているのはすぐに蓋を閉めて締めるだけです。
ワークピースを追加滅菌する必要はありませんが、ジャー内の最高温度をできるだけ長く維持するために、ジャーを温かいタオルで1日包みます。ワークピースの収量は0.5リットルの瓶7個です。
このようなおいしいドレッシングを使えば、冬に香り豊かなボルシチを調理するのはわずか5分です。肉汁でキャベツとジャガイモを茹で、調理が終了する5分前に瓶の中身を加えるだけです。さて、ベジタリアンまたはレンテンボルシチを調理する場合は、準備がさらに簡単になり、調理にかかる時間もさらに短くなります。一言で言えば、おいしいボルシチとビーツのドレッシングを冬の間保管しておくことは、価値のある取り組みです。
