冬のキュウリのサラダ ネジンスキー
母はいつも冬にこのシンプルなキュウリのサラダを作ってくれました。今では私もキュウリの準備に母の経験を取り入れています。ネジンスキーサラダはとてもおいしいことがわかりました。冬に備えて、この準備品のいくつかの瓶を必ず閉めてみてください。キュウリ、ディル、タマネギの香りをうまく組み合わせ、お互いを高め、補い合います。
ステップバイステップの写真付きの私の実証済みの詳細なレシピを使用することをお勧めします。冬用の缶詰のNezhinskyキュウリのサラダは、冬の間ずっと食べる人を喜ばせるでしょう。
冬に向けてNezhinskyキュウリサラダを準備する方法
ネジンスキーサラダを作るには、1キログラムの新鮮なキュウリが必要です。もちろん、サイズは特に重要ではありませんが、あまり厚くないものを選択することをお勧めします。キュウリを冷水に数時間浸します。だいたい朝の仕事前にこれをやって、夕方に落ち着いて準備をします。
浸すとキュウリは鮮やかな緑色に変わります。徹底的に洗い、タオルで乾かします。お尻を切り落とします。各キュウリは慎重に厚さ5ミリメートル以下の輪に切る必要があります。キュウリが大きい場合は、ホイールを半分または4分の1に切る必要があります。
タマネギ、200グラムが必要で、皮をむき、厚さが約3ミリメートルの薄いハーフリングに切ります。
ディルを味わってください。これだけの量のキュウリなら、市販のディル4本で十分だと思います。ただ、私のディルは枝からではなく、私自身の庭からの大きな「足」から来ています。グラムで表すと25グラムです。香りの良いハーブを洗って刻みます。
玉ねぎ、ディル、塩大さじ2/3、砂糖大さじ1.5、9%酢大さじ1をキュウリに加えます。
キュウリの輪を壊さないようにしながら中身を混ぜます。私たちはすべてを非常に注意深く行っています。キュウリとタマネギの混合物は 2 時間放置する必要があります。冷蔵庫に入れる必要はありません。
指定された時間の終わりが近づくと 滅菌する 瓶と蓋。黒コショウ4粒と月桂樹の小片を清潔で乾いた瓶に入れます。たくさんの月桂樹は必要ありません（まったくなくても大丈夫です）。キュウリのサラダを上に置き、スプーンで軽く押し込みます。
ワークピースを清潔な蓋で覆い、さらに20分間放置します。
今、後進性はただ ワークピースを滅菌する。半リットルの瓶をウォーターバスで10分間、リットルの瓶を15〜20分間加熱します。
お湯が沸騰し始めてから時間をカウントすることを忘れないでください。
上記の簡単な準備の結果、指定された量の製品からそれぞれ 700 ミリリットルの瓶がちょうど 2 つ得られました。 Nezhinskyキュウリのサラダは、ほとんどの冬の準備と同様に、涼しい場所に標準的に保管されています。
