キュウリとターメリック - 冬においしいキュウリのサラダ
妹を訪ねたとき、アメリカで初めて、珍しいけれどとてもおいしいキュウリとターメリックを試しました。そこではなぜか「ブレッド＆バター」と呼ばれています。試してみたらびっくりしました！これは、私たちの古典的なキュウリのピクルスサラダとはまったく異なるものでした。姉からアメリカのレシピを教えてもらい、家に帰ってからたくさんの瓶の蓋をしました。
私がご馳走した人は皆、このターメリック入りキュウリのピクルスサラダをとても気に入ってくれました。したがって、今日、このレシピは友人や知人の間で広まりました。冬にはターメリックを使ったオリジナルのキュウリを作ることをお勧めします。ステップバイステップのアメリカ料理レシピを写真付きで皆さんにお届けします。 🙂
主な成分はターメリックです。自然で新鮮なものを購入するようにしてください。明るい黄色になるはずです。
レシピはアメリカのものなので、すべて測定値で示されており、236 mgです。簡単にするために、山盛りのグラス 1 枚であると仮定します。それでは、次のようにしてみましょう。
- 薄くスライスしたキュウリ 15 メジャー（少し熟しすぎたものでも構いません）。
- 玉ねぎ3個。
- ニンニク 3片。
- 粗塩 1/4 測定。
- リンゴ酢 2.5 メジャー。
- クラッシュアイス4スクープ。
- 砂糖 2.5 測定（驚かないでください、味は甘酸っぱいです）。
- 大さじ1マスタードシードのスプーン。
- セロリシード 小さじ0.5（パセリまたはコリアンダーを使用できます）。
- 小さじ1杯のターメリック。
これらすべてから、約3リットルの瓶のキュウリのピクルスサラダが得られます。
冬にぴったりのキュウリとターメリックのサラダの作り方
キュウリはよく洗う必要があります。
玉ねぎとにんにくは乾いた皮を剥き、洗います。
キュウリは薄い輪切りに、玉ねぎは輪切りか半分の輪切りに、にんにくは大きめのスライスに切ります。
キュウリ、塩、玉ねぎ、氷を混ぜます。プレス機の下に3時間置きます。キュウリが沈殿し、溶けた氷と一緒にジュースが出てきます。汁をすべて捨てます。それは役に立ちません。残りの材料（砂糖、ターメリック、酢、種、粗く刻んだニンニク）を鍋に入れ、キュウリを加えて弱火にかけます。加熱して沸騰させますが、沸騰させないでください。加熱の過程で再び果汁が出てきます。これがキュウリに注ぐものです 準備された瓶、10分間殺菌し、ひねります。
ご覧のとおり、冬の珍しいキュウリのサラダは簡単かつ迅速に準備され、その結果はおいしいだけでなく、美しく印象的です。
キュウリのターメリック漬けは、黄金色の明るい黄色の粉末の存在によって作られます。あらゆるおかずやテーブルの装飾に最適です。
