キュウリのゼリー - 素晴らしい冬のおやつ
冬に向けてキュウリを準備する方法はすべてすでに知られているように思えますが、そのようなシンプルなキュウリのピクルスを特別な珍味に変えるレシピが1つあります。こちらはキュウリのゼリー漬けです。レシピ自体はシンプルですが、出来上がりは素晴らしいです。キュウリは信じられないほどカリカリに仕上がり、ゼリー状のマリネ自体はキュウリそのものよりも早く食べられます。レシピを読んで瓶を準備します。
ピクルスにはキュウリ以外にも使用できます。キュウリ、トマト、ピーマン、玉ねぎなどの季節の野菜を、さまざまな組み合わせで作ります。このレシピをいくつかバリエーションにして、理想的なレシピを見つけてください。
キュウリ3kgの場合：
- 1.5リットル。水;
- 大きな玉ねぎ3個。
- ピーマン 2個。
- ニンニク 5片。
- 大さじ4 l.塩;
- 大さじ4 l.サハラ;
- 酢150グラム。
- 大さじ4 l.ゼラチン;
- スパイス：お好みで。
野菜を洗い、皮をむき、リングまたはスライスに切ります。
瓶を消毒し、野菜を層状に並べたり、混ぜたりします。
鍋に水を注ぎ、塩、砂糖、スパイスを加えます。水を沸騰させ、塩が溶けるまで煮ます。マリネを火から下ろし、酢とゼラチンを加え、ゼラチンが溶けるまでかき混ぜます。
マリネードをキュウリの上に注ぎ、瓶に蓋をして、水浴で低温殺菌します。
- 1リットルの瓶 - 40分。
- 0.5リットルの瓶 - 20分。
低温殺菌後、縫い合わせキーで蓋を巻き上げ、ジャーを暖かい毛布で覆います。瓶をひっくり返す必要はありません。
この保存はキッチンキャビネットの中でも完璧に保管されます。ゼリーは非常に濃厚で、たとえ低温殺菌が十分に行われていない場合でも、キュウリを発酵から守ります。食べる前に、ゼラチンキュウリの瓶を冷蔵庫に1時間入れてください。
冬に向けてゼラチンでキュウリを準備し、ゲストを驚かせる方法に関するビデオをご覧ください。
