冬に向けてトマト、ピーマン、ニンニクで作ったスパイシーなアジカ
私と同じように辛い食べ物が大好きな方は、ぜひ私のレシピに従ってアジカを作ってみてください。私は数年前に、大人気のスパイシー野菜ソースのこのバージョンを全くの偶然から思いつきました。
その時は、甘くて辛いピーマンがたくさんありましたが、トマトはほとんどありませんでした。有名なレシピが私に合ったものは一つもなかったので、試してみることにしました。実験は大成功したことがわかりました。それ以来、私はそれを何度も繰り返しました。私にとって最適な製品の比率を書きますが、好みに応じていつでも変更できます。 🙂 ステップバイステップの写真付きのレシピでは、準備を詳しく説明しています。
材料 ：
- ピーマン - 1.5 kg。
- 唐辛子 - 3〜4個のポッド。
- トマト - 約1キログラム。
- 塩コショウ;
- 酢酸 - 大さじ0.5。
冬に向けてニンニクを添えたコショウとトマトのアジカの作り方
いつものように製品の準備を始めます。すべての材料をよく洗い、任意の小片に切る必要があります。
次に、すべての野菜を切る必要があります。私は肉挽き器のオプションを好みます。この種の粉砕により、自家製のスパイシーなアジカは完全に均一ではなく、興味深い一貫性を持つことがわかります。
ただし、この目的のためにブレンダーやフードプロセッサーを使用することもできます。
すべての野菜を肉挽き器に通した後、小さな鍋に注ぎ、塩/コショウを加えて中火で調理する必要があります。
私たちのアジカは、余分な液体がすべて蒸発してとろみが出るまで、約40分間調理する必要があります。調理の最後に酢を加える必要があります。
アディカが料理をしている間、次のものが必要です。 準備する 瓶と蓋。家族の中で辛いものが好きなのは私だけなので、小さな離乳食用の瓶を使っています。開けて食べても何も残らなかった。 🙂
完成したアジカを清潔な瓶に入れ、清潔な蓋で閉めます。
冷まして涼しい場所に置きます。
この量の製品から、約 700 ～ 900 ml のホットソースが得られます。原則として、1つの瓶に丸めることができます。また、実践が示しているように、このようなスパイシーなアジカは冷凍に非常によく耐えます。解凍は室温ではなく冷蔵庫で行ってください。
こんなに美味しいサンドイッチは本当に幸せです！ 🙂
もう 1 つの非常に重要な点は、唐辛子は手袋をして取り扱い、使用後は唐辛子に触れたものをすべてよく洗う必要があるということです。
私のスパイシーなアジカはパンだけでなく、ソースの代わりにも食べられます。なので、例えばパスタにするとシンプルに美味しいですよ！食欲旺盛。
