冬のスパイシーなビートキャビア - ホースラディッシュでビートキャビアを作るレシピ。
カテゴリ: ビーツのサラダ
スパイシーなビーツキャビアとホースラディッシュは、冬に向けたおいしい自家製料理です。このレシピに従って茹でたビートから作られたキャビアは、冬の消費のために瓶に保存することも、準備後すぐに提供することもできます。
自宅で茹でたビーツからキャビアを作る方法。
野菜キャビアスナックを作るには、市場で赤ビーツを購入し、根菜を水で茹でる必要があります。ビーツを茹でる代わりに、オーブンで焼くこともできます。この処理により、ビートが柔らかくなります。
次に、上部の革のような層からそれを剥がし、金属おろし金で粉砕します。
2キログラムのビートチップスに、すりおろしまたはみじん切りにした熱い西洋わさび（200 g）を追加する必要があります。新鮮なわさびの根を取り、必ず徹底的に洗います。
温わさびと甘いビーツを混ぜ合わせた後、酢と塩を加えて味を調えます。甘さが足りない場合は砂糖を加えてください。根菜の甘みは変化し一定ではないため、塩、酢、砂糖の量は指定できません。したがって、各主婦はそれぞれの準備について自分の好みに頼る必要があります。
完成したビートキャビアを清潔なガラス瓶に入れ、蓋を閉めます。このようなすぐに食べられるキャビアは冷蔵庫に保管されています。
冬に向けて準備をしている場合は、茹でたビートのキャビアを詰めて蓋で覆った瓶を15〜30分間殺菌する必要があります。時間は瓶のサイズによって異なり、その後で蓋が密閉されます。
それだけです。ビーツキャビアの作り方を知っていれば、冬の間ずっと、肉、ジャガイモ、または通常のパスタに加えておいしいスパイシーな追加物のための既製のサラダと野菜のおかずが手に入ります。
