グルジア風キャベツのビート入りピリ辛ピクルス - 瓶やその他の容器でキャベツをピクルスにする方法の詳細なレシピ。
グルジアのキャベツはシンプルに作られており、最終製品は美味しく、ピリッとスパイシーで、見た目は非常に印象的です。このようなキャベツのピクルスをビートで調理するためのレシピはたくさんあり、それぞれに独自のニュアンスと風味があります。したがって、調理方法が異なる場合でも、このレシピを準備することをお勧めします。これにより、どのオプションがより良いかを知る機会が得られます。さらに、製品の準備に必要な製品セットは入手しやすく、簡単です。
グルジア風キャベツのピクルスの作り方。
キャベツのピクルスを準備することは、密度は高いが大きくない新鮮なキャベツの頭を選択する必要があるという事実から始まり、それをいくつか（4、6、または8）の大きな部分に切ります。茎も掴んで切る必要があります。キャベツの葉がバラバラにならず、くっついていることが必要です。
切った部分をマリネ容器に入れます。この目的には、ガラス瓶または便利なエナメル容器のいずれかが適しています。
細かく刻んだニンニクを葉の間に置き、薄くスライスした赤ビーツをキャベツの層の上に置きます。
キャベツ用の塩水を準備する時が来ました。これを行うには、1リットルのお湯に大さじ1杯の塩と砂糖を溶かす必要があります。塩水にスパイスを加えます：黒胡椒数粒と月桂樹の葉数枚。約5分間静かに煮て、コップ半分のリンゴ酢を加えます。
準備した熱い塩水をスライスしたキャベツの入った容器に加え、蓋をして、準備がマリネに浸るまで3〜5日間待ちます。食べごろになると、キャベツは美しい濃いピンク色になります。
味が劣化しないように、ビートを入れたグルジアのキャベツを酸っぱくせずに長く置いておきたい場合は、冷たく保管することをお勧めします。家のどこにそのような場所があるかは、あなたが決めることです。
このピリ辛でスパイシーなキャベツのピクルスは、単独の前菜として食べることも、別のおいしい冬キャベツサラダの印象的な一部として準備することもできます。珍しい色のこのような美しいピクルスの準備は、どんなテーブルも飾ります。それがしばしば「お祭り」と呼ばれるのは当然のことです。
