冬においしい野菜のマリネ盛り合わせ
おいしい漬物盛り合わせは、太陽の光と豊富な野菜を思い出させ、テーブルの上でとてもエレガントに見えます。作り方は難しくなく、明確な割合がないため、どんな野菜、根菜、さらには玉ねぎでも漬けることができます。さまざまなサイズの瓶を使用できます。容量の選択は、材料の入手可能性と使いやすさによって決まります。
少人数の家族の場合、夕食時に食べるために0.5リットルの瓶を閉じるのが便利ですが、休日のテーブルには3リットルの瓶が適しています。レシピに記載されているスパイスの量は、0.5 リットルの瓶に対して示されています。したがって、大きな缶の場合は、比例して量を増やすだけです。写真付きのステップバイステップのレシピは、缶詰初心者に役立ちます。
今回の銀行には次のものが含まれていました。
- チェリートマト。
- キュウリ;
- 玉ねぎの小さな頭。
- 小さい人参;
- キャベツのかけら。
マリネの場合は次のようにします。
- 沸騰した水750ml;
- グラニュー糖 大さじ2;
- 塩 大さじ1;
- 9%酢 大さじ1。
冬の漬物盛り合わせの作り方
きれいなやけどの底に、または 滅菌瓶 小さなブラックカラントの葉1枚、ニンニク中1片、黒胡椒2粒、小さな月桂樹の葉を加えます。
次に下ごしらえした野菜をぎっしりと並べます。
想像力を発揮して、信号機の形などに野菜を色ごとに並べたり、さまざまな形を切り抜いて絵を描いたりできます（ニンジンの花、コールラビキャベツで作った雪だるま、カブやカボチャで作った太陽）。丸ごと入れる必要はなく、小さく切っても大丈夫です。あらゆる野菜と根菜をあらゆる組み合わせで使用できることが重要です。瓶がいっぱいになったら、その上にディルの傘を置きます
マリネを作るには、沸騰したお湯750mlにグラニュー糖大さじ2と塩大さじ1を溶かします。この量は3.5リットルに十分です。
野菜が入った瓶に9%酢大さじ1を注ぎ、冷たいマリネを注ぎます。蓋をしますが、コルクはせずにそのまま置きます 滅菌する 沸騰から5分。
3 リットルの瓶の場合、滅菌時間は 15 分です。
次に、瓶を密閉し、完全に冷めるまで毛布で包みます。 2週間後までにすべてがよくマリネされているので、さまざまな野菜を試すことができます。瓶は室温で保管されます。
野菜のピクルスの盛り合わせは、独立した前菜として、サイドディッシュに加えて、またはサラダに使用できます。この簡単でシンプルなレシピに従って調理された野菜は、適度に鋭く、シャキシャキしていて弾力があることがわかります。
