ナスとズッキーニの冬の野菜シチュー
冬に愛する人にビタミンを補給するために、夏にもっとさまざまな野菜を保存できたらいいのにと思います。シチューの形をした野菜の盛り合わせはまさに私たちが必要とするものです。
今日は冬に向けてナスとズッキーニのおいしい野菜シチューを作りました。シンプルなレシピとお気に入りの野菜を使えば、より多くのビタミンを保存できるようになります。 料理のプロセスを段階的に写真で示した詳細なプレゼンテーションは、料理のあらゆるニュアンスをすぐにマスターするのに役立ちます。
私たちの必要なもの：
- ピーマン - 1 kg。
- ズッキーニ - 1kg;
- ナス - 1 kg。
- カボチャ - 0.5kg;
- トマト - 1kg。
- ニンジン - 0.5kg
- 玉ねぎ - 0.5kg
- 植物油 - 1カップ
- トマトピューレ - 200グラム。
- 塩
- 砂糖
すぐに予約したいのですが、このレシピでは野菜の量の比率を厳密に守る必要はありません。私はこの割合で野菜を調理するのが好きです。野菜の半分をブックマーク用に取ることができます。シチューのより繊細な味が好きな人は、カボチャとズッキーニを追加しますが、コショウとナスの量を減らします。トマトが酸っぱい場合は砂糖を加えて味を調整してください。このシチューのレシピには、あなたの味の好みや空想が含まれています。
冬のナスとズッキーニの野菜シチューの作り方
野菜を準備するかなり長いプロセスから、だしの準備を始めましょう。十分に洗って乾燥させてください。
ひまわり油を入れたフライパンで、あらかじめ切った玉ねぎとにんじんを炒めます。揚げた玉ねぎとにんじんを深い鍋に入れます。
ズッキーニ、ナス、カボチャを立方体に切ります。ピーマンを輪切りにしたほうが早いですが、立方体に切ることもできます。すべての材料を鍋に加え、残りのひまわり油を注ぎます。
トマトを小さなスライスに切りますが、ミキサーで粉砕することをお勧めします。トマト混合物をシチューに加え、野菜を弱火で約60分間煮ます。
次に、トマトピューレ、塩を加え、必要に応じて砂糖を加えて味を調整します。トマトに加えて、私はこの料理にトマトピューレを加えるのが好きです。特別な風味が加わります。
ナスとズッキーニを加えた野菜のシチューをさらに30〜40分間調理します。
温かい野菜の盛り合わせを滅菌瓶に入れて密閉します。
冬にナスとズッキーニの野菜シチューを準備するときは、調理した部分全体を瓶に入れません。家中に広がるこのようなおいしい野菜スナックの香りを我慢するのはとても難しいです。ぜひ野菜シチューをお皿に盛り付けて、ぜひみなさんも試してみてください！ 😉
