サンザシマシュマロ - 2 つの自家製レシピ
サンザシは薬用植物ですが、体に多大な恩恵をもたらすため、主婦はますます新しいレシピを探します。ジャム、コンポート、ジャム、たくさん食べたり飲んだりすることはできませんが、マシュマロは無限に食べられます。
レシピ1 - オーブンでマシュマロを作る
サンザシの実を房から摘み取り、洗って鍋に入れます。ベリーの高さの1/3が隠れるくらいの水を入れ、砂糖を加えます。
サンザシの果実1kgには200グラムの砂糖が必要です。でも、砂糖の量は自分で加えれば大丈夫です。サンザシの種類とその味を考慮する必要があります。砂糖の代わりに酸味が足りないのかな？
サンザシを柔らかくなり、ジャムのような粘稠度になるまで調理します。通常、これには約 30 分かかります。
ジャムを冷ましてから、種を取り除くという最も難しい部分が始まります。サンザシの種はブドウのように大きくて硬いです。それらを噛むのは非常に難しいので、後で自分自身とあなたの愛する人の気分を台無しにしないように、ここで怠けてはいけません。サンザシを目の細かいふるいで粉砕すれば、完成したと考えてよいでしょう。
木製のキッチンボードはマシュマロを乾燥させるのに最適です。厚めのジャムをボードに塗り、オーブンに入れます。
温度を+70度以下に設定し、オーブンを閉じないでください。乾燥を早めるには、オーブンの隣に小さなフードファンを置きます。ただし、空気圧でガスが消えないように注意してください。乾燥時間を短縮するには、空気の循環を少し速くするだけです。
通常の条件では、オーブンでの乾燥には6〜8時間かかり、マシュマロを押したときに元の形を保ち、指が汁で汚れていない場合は、マシュマロが完成したとみなされます。
レシピ 2 - 電気乾燥機で調理しないマシュマロ
このレシピはローフードダイエットの支持者に適しています。ご存知のとおり、ここでは「ジャム」を調理せずに、生の新鮮なベリーからピューレを作ります。
サンザシをザルに入れ、熱湯を注ぎます。こうすることで汚れが洗い流され、よりジューシーになります。
次に、サンザシの実は刻む必要があります。それから、どんなキッチンヘルパーがあるかを見てみましょう。ジューサーは柔らかい果物に最適です。種を取り除くと、果肉と一緒にサンザシのジュースが得られます。ジューサーがない場合は、ミートグラインダーを使用して、ふるいを通して果肉を粉砕することができます。
マシュマロの粘度を高め、可塑性を高めるために、得られたジュースに蜂蜜または砂糖を加えることができます。
生のサンザシピューレは非常に液体なので、電気乾燥機を使用することをお勧めします。ピューレをマシュマロトレイに置き、中程度の乾燥設定をオンにして6〜8時間放置します。その後、温度を下げてさらに2時間乾燥させます。
完成したマシュマロを「スイーツ」に切り、粉砂糖をまぶすと、とても美味しくて非常に健康的なデザートになります。
電気乾燥機でサンザシマシュマロを準備する方法、ビデオをご覧ください。
