ベビーピューレからのパスチラ：自宅でマシュマロを作るレシピ

ベビーピューレからマシュマロを作る方法

ベリーやフルーツから通常のマシュマロを準備するレシピでは、ブレンダーまたはミートグラインダーで新鮮な製品を切り刻んでピューレを準備し、皮や種を取り除くために塊を濾過します。既製のピューレからトローチを作ることにより、瓶の中の製品はすでに完全に準備されており、外観が均一になっているため、不要な心配から解放されます。

さまざまなメーカーが提供する幅広いピューレを使用して、さまざまな味の低カロリーのデザートを準備できます。マシュマロ、アップルソース、アプリコット、バナナ、洋梨​​、さらには牛乳やクリームも適しています。

材料：

• ピューレ – 200グラムの瓶2個。
• 砂糖 – 大さじ1;
• ふりかけ用の粉砂糖。

準備：

果物の塊を鍋に入れ、砂糖を加えます。ピューレが液体の場合は、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで弱火で煮ます。塊が最初にかなり厚い場合は、3分間だけ沸騰させ、砂糖の結晶が完全に溶解するまで待ちます。

完成した果物の塊は、乾燥のために容器に薄い層で配置されます。これには、ベーキングペーパーやラップフィルムを敷いたベーキングトレイや電気乾燥ラックを使用できます。ピューレがくっつかないように、紙に植物油を薄く塗ります。綿棒で行うと便利です。油の層は非常に薄いことが判明し、最終製品には感じられなくなります。

オーブンでは、マシュマロは80〜90℃の温度で3〜4時間乾燥されます。ベーキングシートをオーブンの一番上の棚に置き、乾燥手順中はドアを半開きにしておきます。

電気乾燥機で乾燥が行われる場合、加熱温度は最大値である70度に設定されます。マシュマロを均一に乾燥させるため、ラックは 1 時間ごとに交換されます。

窓辺やバルコニーなど、自然な方法でマシュマロを乾燥させることもできます。ここで重要なことは、製品を虫の攻撃から守ることです。この乾燥プロセスには 4 ～ 5 日かかります。

マシュマロの出来具合は触って判断します。層は手にくっついてはいけませんが、同時に弾力性がある必要があります。乾燥しすぎたマシュマロは硬くてもろくなります。

完成品は、きつい筒状に丸めるか、正方形に切断します。必要に応じて、マシュマロの上部に粉砂糖を振りかけます。

砕いたクルミ、アーモンド、ゴマ、シナモン、またはバニリンがマシュマロへの追加添加物として使用され、砂糖の代わりに液体蜂蜜が使用されます。

卵白とゼラチンを使用したベビーピューレ トローチ

パスチラは乾燥させるだけでなく、冷やして調理することもできます。たとえば、ゼラチンを使用したトローチ。

材料：

• ピューレ - 1瓶（200グラム）。
• 砂糖 – 大さじ1;
• チキンプロテイン – 2個;
• ゼラチン – 大さじ2。
• ふりかけ用の粉砂糖。

準備：

ベビーフルーツピューレをボウルに入れ、ゼラチンを加えます。この塊は 30 分以内に膨らむはずです。

濃い泡が形成されるまで卵白に砂糖を加えます。これは手で行うよりもミキサーを使って行うのが最善です。

ゼラチンが水分で飽和した後、ホイップした白身をピューレに加えます。塊を注意深く混合し、少量の無臭の植物油を塗った型に入れます。

容器を冷蔵庫に10〜12時間置きます。塊が固まった後、それを部分に切り、その上に粉砂糖を振りかけます。

このマシュマロにバニリンやシナモンを加えて風味を加えることができます。卵と果物の混合物に少量の食品着色料を加えると、マシュマロは珍しい色になります。

ベビーピューレから栄養マシュマロを作る方法については、「SweetFit」チャンネルのビデオをご覧ください。

マシュマロの保存

自家製マシュマロはガラス瓶やプラスチック容器に入れて冷蔵庫で保存します。乾燥製品の保存期間は 6 か月に達しますが、ゼラチン トローチはすぐに食べるのが最適です。