メロンマシュマロ：自宅でマシュマロを作る方法
カテゴリ: ペースト
メロンを含むデザートは自動的にデザートの王様になります。軽くて繊細なメロンの香りがどんな料理も引き立てます。この香りを失わないよう、メロンに合う素材選びには細心の注意が必要です。
蜂蜜、レモン、キウイ、酸っぱいリンゴはメロンとよく合います。つまり、メロンの甘い味を邪魔せずに強調し、多様化させる製品です。メロンは素晴らしいマシュマロを作ります。
マシュマロを作るには熟したメロンを選びましょう。流水でよく洗い、タオルで水気を拭き取り、半分に切ります。種を取り除き、皮をすべて切り取ります。
メロンを小さく切り、鍋に入れます。
刻んだメロン1キログラムに対して、水2杯、砂糖または蜂蜜1杯が必要です。鍋を弱火にかけ、メロンが柔らかくなるまで煮ます。
調理の最後にレモンの皮を加えることができます。
メロン「ジャム」を冷却し、均質なピューレが得られるまでブレンダーで混ぜます。ピューレは十分な厚みがないと乾燥に時間がかかります。
電気乾燥機のトレイに精製植物油を塗り、スプーンでピューレを0.5センチメートル以下の厚さに取り、すべてを慎重に滑らかにします。
電気ドライヤーの平均モード (中) でマシュマロを最初の 4 時間乾燥させ、次に最も弱いモード (低) でさらに 4 時間乾燥させます。
マシュマロは温かいうちにトレイから取り出してください。トローチを丸めてスライスします。
マシュマロを乾燥から守るため、ロールをラップで包み、冷蔵庫で保存する必要があります。
電気乾燥機でマシュマロやメロンチップスを作る方法については、ビデオをご覧ください。
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