洋梨マシュマロ：自家製マシュマロを準備する技術 - 自宅で洋梨マシュマロ

果物の準備

どの種類の梨もマシュマロを作るのに適していますが、やはり柔らかい果肉を持つ果物が優先されます。

調理する前に、梨をよく洗い、タオルで乾かしてください。次に、果物を4分の1に切り、種箱から取り出します。皮は野菜の皮むき器で切ることができますが、皮にはペクチンが多量に含まれているため、経験豊富なシェフは皮の中に梨のトローチを準備することをお勧めします。果物が部分的に損傷している場合は、へこんだ部分や腐った部分を完全に切り取ります。

オーブンで砂糖を使わない天然洋梨トローチ

洋ナシマシュマロの無糖バージョンは、糖尿病に苦しむ人や、体型を厳しく監視する健康的なライフスタイルのファンに適しています。

材料：

• 梨 - 1キログラム。
• 水 – 1/2カップ;
• 潤滑用の植物油。

準備したフルーツを底の厚い鍋またはフライパンに入れ、水を加えます。梨が果汁を出すまで梨が表面にくっつかないように、水が必要です。容器に蓋をし、中火で柔らかくなるまで煮ます。果物が非常にジューシーで、多量の液体が放出されている場合は、果汁の一部を排出することができます。

茹でた後、梨をピューレにします。果物を皮ごと茹でた場合は、皮を取り除いてふるいで粉砕します。事前にピースを洗浄した場合は、ブレンダーまたはポテトマッシャーで簡単に粉砕します。主なことは、均一な一貫性を達成することです。

少し冷却した完成したピューレを、あらかじめ植物油の薄い層を塗ったベーキングペーパーで覆われたベーキングシートの上に置きます。調理の速度は、フルーツミックスの層によって異なります。最大厚さは 5 ミリメートルを超えてはなりません。

空気循環を確保するために、オーブンのドアを完全に閉めずに、100度の温度でマシュマロをオーブンで乾燥させる必要があります。乾燥時間はワークの厚さに応じて1～3時間程度です。

完成したマシュマロは温かくなったら、ロール状に巻くか、正方形またはひし形にカットします。

チャンネル「ALL-INCLUSIVE HOME」のビデオを見る - オーブンで作る自家製梨トローチ

電気乾燥機で砂糖を入れた洋ナシマシュマロ

材料：

• 梨 - 1キログラム。
• 砂糖 – 1/2カップ;
• 水 – 1/2カップ;
• 植物油 – 小さじ1;
• 粉砂糖 – 小さじ1;
• 片栗粉 – 小さじ1。

梨は前のレシピと同じ方法で茹でてピューレにします。準備した果物の塊に砂糖を加え、容器を火の上に置きます。砂糖が完全に溶けて果実の塊がわずかに濃くなるまで、弱火で絶えずかき混ぜます。

この後、電気乾燥機のトレイに無臭の植物油を塗り、その上に梨のピューレを3〜4ミリメートルの層で広げます。フォークで表面を平らにならします。

マシュマロは乾燥機で70度の温度で乾燥させる必要があります。ワークピースを含むトレイが複数ある場合、均一な乾燥を確保するために、コンテナは定期的に交換されます。

完成したマシュマロを小さく切り、でんぷんと粉砂糖の混合物で丸めます。

洋梨のマシュマロを多様化する方法

マシュマロのフィラーには、細かく砕いたクルミ、ゴマ、またはヒマワリの種を使用できます。風味付けとして、シナモン、生姜、またはミントの葉を追加できます。

他の果物や野菜のピューレを梨の塊に加えることもできます。たとえば、リンゴ、グーズベリー、ブドウ、プラムなどです。

家庭内トラブルチャンネルのビデオでは、梨とイチゴのマシュマロの作り方を詳しく説明しています。

保管方法

よく乾燥させたマシュマロは、ガラスの容器に入れてテーブルの上に直接置きます。ピースが柔らかい粘稠度を持っている場合は、そのような製品をカバーして冷蔵庫に保管することをお勧めします。余った洋ナシマシュマロは、あらかじめ密閉袋に入れて冷凍庫で冷凍することもできます。