自家製ヨーグルトペースト
ヨーグルトトローチ、または「ヨーグルトキャンディ」は、自家製ヨーグルトまたは市販のヨーグルトから作ることができます。さらに、ここでは「生菌」の存在は必要ありません。ヨーグルトの濃厚さがポイントです。柔らかくて柔らかいマシュマロが好きなら、そのためには全脂肪ヨーグルトを摂取する必要があります。低脂肪のものはチップスのようにもろくなりますが、味は変わりません。
ヨーグルトとチョコレートで作る自家製マシュマロの作り方
Isidri 電気乾燥機のトレイ 10 枚の場合、次のものが必要です。
- 自家製ヨーグルト - 1.7リットル
- バナナ - 5～6本
- チョコレートバー
- 蜂蜜 - 50〜75グラム。
- ナッツ - 100グラム
ナッツの代わりに、ケシの実、ゴマ、ココナッツフレークなど、他のトッピングを使用することもできますが、チョコレートはナッツが大好きです。
ヨーグルトをボウルに注ぎ、皮をむいたバナナを加え、ブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。
チョコレートを湯煎で溶かすか、細かいおろし金ですりおろしてヨーグルト混合物と混ぜます。蜂蜜を加えてさらによく混ぜます。
乾燥機のトレイに植物油を塗ります。これには、オリーブ油または精製ひまわり油を摂取することをお勧めします。無臭でマシュマロの味を損ないません。
乾燥機トレイにヨーグルト混合物を入れます。混合物をトレイ全体に注意深く分配し、端の周りの層を少し厚くします。端は乾燥機でより速く乾くので、パレットからよりよく取り除き、乾燥しないようにするには、事前にこれに注意することをお勧めします。
混合物にすりおろしたナッツを振りかけ、ヨーグルトを乾燥機に入れます。
マシュマロを乾燥させるには、温度を+50度に設定し、乾燥するまで10〜12時間待つ必要があります。
中央部分のマシュマロの出来具合を確認してください。中心部が乾いていて手にくっつかなければマシュマロの出来上がりです。
マシュマロが温かいうちにトレイから取り出し、ロール状に丸めます。
細かく切って試してみてください。
ヨーグルトマシュマロは必ず密閉したガラス瓶に入れて冷蔵庫で保管してください。ヨーグルトまたはその他の乳製品を含むトローチは、冷蔵庫で 1 か月以内に保存できます。
個人的な経験に代わるものはありませんが、時には他の人の間違いを考慮する価値があります。そのためには、市販のヨーグルトからマシュマロを作る方法と、よくある間違いを避ける方法についてのビデオを見ることをお勧めします。
