ズッキーニマシュマロ - 最高のレシピ：自宅でフルーツやベリーを添えたズッキーニマシュマロを準備する
ズッキーニ自体には顕著な味はなく、わずかにカボチャを思わせるわずかな香りがあるだけです。さらに、カボチャマシュマロは乾燥しすぎて、マシュマロというよりチップスのように見えてしまいます。したがって、ズッキーニペーストをより美味しくするには、より鋭い味を持つ他のベリーや果物で希釈する必要があります。
スカッシュトローチをリンゴ、アプリコット、カラント、ラズベリーで希釈することをお勧めします。電気乾燥機の幸せな所有者はたゆまぬ実験をして独自のレシピを作成するため、このリストは常に更新されます。
生のズッキーニからマシュマロを作る
まだ大きな種がついていない若いズッキーニを粗いおろし金ですりおろします。果汁をしっかりと絞ります。
ベリー（ラズベリーまたはスグリ）を取り、ミキサーでピューレにします。ベリーをすりおろしたズッキーニと混ぜ、砂糖を加えて味を調えます。
ピューレを試してみてください。シナモン、レモン、またはバニラを加える必要があるでしょうか?それはすべて好みの問題です。ただし、マシュマロを乾燥させると、より濃い味になることに注意してください。これは砂糖と香料の両方に当てはまります。
トローチトレイに植物油を塗り、その上にズッキーニとベリーの混合物を置きます。スプーンで水平にします。最後に色とりどりのマシュマロを手に入れたい場合は、スプーンで色とりどりのフルーツジュースを上に乗せて「色を付ける」ことができます。
マシュマロを乾燥させるための標準モードは中、つまり約 +50 ～ 55 度です。
時間は「目で見て」決まります。乾燥機の電源を切り、トローチを指で押します。弾力があって破れなければ準備完了です。ただし、このチェックは乾燥開始から 10 時間以内に行う必要があります。層が厚ければ厚いほど、マシュマロが乾燥するまでの時間が長くなります。
マシュマロがまだ温かいうちにパレットから取り出します。こうすることで、トレイにくっつかなくなり、ロール状に丸めるのに十分な柔軟性が得られます。必要に応じて、マシュマロをもう少し乾燥させることができます。
茹でたズッキーニのトローチ
このレシピは、破片や驚きのない、より均一なトローチを好む人向けです。
ズッキーニは洗って種を取り除き、立方体に切る必要があります。
シロップを作ります：
ズッキーニ1kgには砂糖5kgと水200gが必要です。
ズッキーニをシロップに注ぎ、調理している間にレモン1個分の皮を細かいおろし金ですりおろします。
沸騰してから10分後、ズッキーニの入った鍋に皮を加え、ズッキーニが半透明で柔らかくなるまで煮ます。通常、これには 40 ～ 50 分かかります。この後、「ジャム」を冷却し、ブレンダーで徹底的に混ぜます。
混合物をマシュマロトレイに置き、前のレシピと同じ方法で乾燥させます。
完成したマシュマロが乾燥するのを防ぐために、ロール状にし、ラップでしっかりと包み、またはガラス瓶に入れて保管します。
確かに、この珍味を長期間保存している人を私は知りません。
ズッキーニとバナナからパスチラを作る次のレシピについては、ビデオをご覧ください。
ブロフチェンコ一家。ブルーベリーとズッキーニのトローチ。レシピ。
