キウイマシュマロ：最高の自家製マシュマロレシピ

フルーツセレクション

店でキウイを購入するときは、美味しく熟した果物を選ぶためのルールを知っておく必要があります。

• 熟したキウイの香りは繊細で、柑橘系の香りが漂います。
• 熟した果実は触ると硬いですが、硬くはありません。
• 皮は滑らかで緻密です。黒い斑点やしわのある皮は、果物が古いか腐っていることを示しています。

それぞれの果物を触って検査しながら、個別に果物を選択する必要があります。一般的なパッケージに梱包されたキウイを購入すると、標準以下の標本がいくつか届く可能性が高くなります。

果物の準備

購入したキウイは流水でよく洗い、ペーパータオルで乾燥させます。

次に、果物の皮をむきます。これは、小さなナイフを使用して皮を切り取るか、小さじを使用して半分に切ったスライスから果肉を削り取ります。

キウイマシュマロの作り方レシピ

砂糖不使用のナチュラルキウイペースト

皮をむいた果物を細かく切り、水中ブレンダーで滑らかになるまでパンチします。果物の塊を油を塗った紙の上に置き、乾燥させます。

砂糖入りキウイマシュマロ

• キウイ – 1キログラム。
• 砂糖 - 100グラム。

果物はふるいで粉砕するか、ブレンダーで滑らかになるまで粉砕します。ピューレに砂糖を加え、すべてをよく混ぜます。マシュマロには砂糖の粒が入ってはいけません。甘い果実の塊をトレイに置き、以下に挙げる方法のいずれかを使用して乾燥させます。

種なしマシュマロ

乾燥する前に、果物の塊は目の細かいふるいに通されます。大さじまたはキッチンスパチュラを使用すると、プロセスを簡単に行うことができます。出来上がった種を取り除いたピューレに砂糖または粉砂糖を加えて味を調えます。

キウイマシュマロの蜂蜜添え

砂糖の代わりに、液体蜂蜜をキウイピューレに加えることもできます。その量はあなたの味の好みに応じて取られます。おおよその割合: キウイ 1 キログラムに対して、液体蜂蜜 150 グラムを摂取します。

キウイマシュマロとバナナ

果物の皮をむき、切り、ブレンダーで滑らかになるまで粉砕します。次にグラニュー糖を加え、粒が完全に溶けるまで混ぜます。果物と砂糖の塊をベーキングシートの上に置き、準備が整うまで乾燥させます。

チャンネル「Ezidri Master」は、バナナとキウイのマシュマロを作るビデオを紹介します。

キウイマシュマロの詰め物

キウイマシュマロに他のフルーツピューレを加えることにより、完成品の味を補ったり、根本的に変えたりすることができます。ザクロ、チェリー、柿、パイナップル、洋ナシ、メロンなどのキウイとの相性は抜群です。砕いたクルミ、アーモンド、ヘーゼルナッツを加えることもできます。

「ファミリー キッチン」チャンネルのビデオを見る - キウイ、バナナ、梨の「マルチフルーツ」パスチラ

キウイマシュマロの乾燥方法

果物の塊がトレイにくっつくのを防ぐために、トレイは植物油の薄い層を塗ったベーキングペーパーで覆われています。キウイピューレを乾燥させる方法はいくつかあります。

• 日向。マシュマロの入った容器を太陽にさらし、5〜8日間乾燥させます。朝露でマシュマロが乾かないように、夜は容器を室内に取り込む必要があります。
• オーブンで。キウイトローチを100度のオーブンで乾燥させます。同時に、オーブンのドアの開口部にタオルまたはオーブンミットを置き、空気が循環できるように小さな隙間を残します。乾燥時間は平均して 3 ～ 8 時間です。
• 電気乾燥機で。ユニットの温度レジームは最大レベル、約 70 度に設定されています。キウイマシュマロを特別なトレイまたは通常のワイヤーラックの上に置き、その上にベーキングペーパーを置きます。

完成したマシュマロが手にくっつかなければ、よく乾燥しているとみなされます。

マシュマロの保存方法

完成したマシュマロは温かいうちに丸め、粉砂糖をふりかけます。製品は蓋付きのガラス瓶に入れて室温で保管するか、冷蔵庫に保管してください。数か月前からマシュマロを買いだめしている場合は、冷凍するのが最善です。これを行うには、ロールをラップフィルムで包み、密封袋に入れます。