オーブンでラネトキからマシュマロ - 自宅で楽園のリンゴからマシュマロを作る
カテゴリ: ペースト
ラネツキは非常に小さなリンゴで、サクランボよりわずかに大きいです。とても鮮やかで珍しい甘酸っぱさと独特の酸味から、多くの人が「楽園のリンゴ」と呼んでいます。彼らは素晴らしいジャムを作っています。当然、マシュマロ愛好家はそれを無視することができませんでした。
ラネトキはサイズが小さいため、掃除するのは非常に困難です。したがって、最初にラネトキからジャムを作ることで、このステップをスキップできます。
リンゴを洗い、シロップを作ります。
ラネトキ1kgの場合、砂糖200グラムと水100グラムを摂取します。ラネトキを非常に弱火で1時間調理します。
「ジャム」を入れた鍋に蓋をして、冷めるまで待ちます。
リンゴをふるいですりつぶし、硬い種とラネトカの中心を取り除きます。ピューレが液体すぎる場合は、もう少し煮詰めることができます。
ベーキングトレイをベーキングペーパーで覆い、植物油を塗り、その上にアップルソースを0.5 cm以下の厚さの層に広げます。
オーブンの温度を+90度に設定し、ドアを少し開けて、マシュマロを1.5〜2時間乾燥させます。
乾燥しすぎないでください。乾燥しすぎると、硬くなりすぎて脆くなります。
オーブンから天板を取り出し、マシュマロを紙から慎重に剥がし、筒状に丸めて「スイーツ」の形に切ります。マシュマロが薄すぎても問題ありません。フルーツキャンディーのような味わいですが、チップスの形です。
トスティールは、乾燥して腐敗しないように、ガラス製の密閉容器に入れて冷蔵庫で保管する必要があります。
オーブンでマシュマロを調理する方法については、ビデオをご覧ください。
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