冬のお肉やお魚にぴったりのスパイシーな甘酸っぱいアップルソース
リンゴは冬の準備に最適な果物です。主婦はそれらからジャム、マーマレード、コンポート、ジュースを作り、アジカに加えます。上記のすべてに加えて、私は冬に向けてリンゴを使って、とても美味しくて少しスパイシーでピリッとしたリンゴのカレーソースを作ります。
変わった料理が大好きな方のために、冬に向けてとても簡単に作れるアップルソースの簡単なレシピを公開したいと思います。
材料：
• リンゴ – 2kg。
• 酢 – 30 ml。
•砂糖 – 200グラム。
• 水 – 130 ml。
• 食卓塩 – 小さじ1。
• カレー – 小さじ2。
冬にぴったりのアップルソースの作り方
このような準備をするために、私は通常、アントノフカやペピンサフランなどの甘酸っぱいリンゴを購入します。子供にソースを与える予定がある場合は、唐辛子を加えずにマイルドなカレー調味料を購入することをお勧めします。
そして、おいしい甘酸っぱいソースの準備が始まります。リンゴはまず流水で洗い、皮をむきます。野菜の皮むき器を使うと、リンゴを丁寧に薄く剥くことができます。
次に、リンゴの芯を切り取り、中くらいの大きさに切ります（下の写真のように）。リンゴが黒ずまないように、素早く切るようにしてください。
ステンレス鍋にリンゴを入れ、水を加えて火にかける。
水が沸騰したら、火を弱め、時々かき混ぜながら、リンゴが柔らかくなるまで煮ます（私の場合は10分かかりました）。
次に、まだ熱いうちにブレンダーでピューレ状になるまで粉砕します。
リンゴの塊をステンレス製の鍋に戻し、塩、カレー調味料、砂糖を加えます。
ピューレを沸騰させ、塩と砂糖が溶けるまでスプーンでかき混ぜます。次に、アップルソースを火から下ろし、酢を加えてよく混ぜます。
スパイシーなアップルソースを塗ります 無菌 瓶に入れて蓋をし、鍋で水が沸騰した瞬間から10分間殺菌します。
滅菌中に鍋の底で瓶が割れないように、鍋の底に布を敷くことを忘れないでください。
滅菌後、ワークピースの入った瓶は蓋で密閉されます。
冬には、とてもおいしい、ほどよい辛さの甘酸っぱいアップルソースにカレー味をつけて、肉料理や魚料理と一緒にお召し上がりください。
