ヘルシーでおいしい松ぼっくりジャム

私にはお気に入りの場所があります。そこは小さな松の木が生える渓谷に囲まれた森の外れにあります。そこにたどり着くのは簡単ではありませんが、ジャムを一度試してみると、それだけの価値があったことがわかります。 🙂 緑色のコーンは春、5 月中旬に収集されます。長さ3〜4センチメートルまでのコーンがジャムに適しています。私自身の経験から言えば、最も美味しくて柔らかいコーンは1.5〜2センチメートルの大きさです。冬に向けてこの珍味を準備するために使用したのは、これらの若いコーンでした。私の実証済みのレシピを紹介します。プロセスを明確に説明するために、ステップバイステップの説明が写真付きで行われます。結果はあなたの期待をすべて上回るものであることを保証します。

したがって、次のものが必要です。

• 松ぼっくり 400グラム。
• グラニュー糖400グラム。
• 水400グラム。

松ぼっくりジャムの作り方

集めた緑色のコーンを便利な容器に入れます。針やゴミは必ず取り除いてください。

すぐに言っておきますが、集めたコーンが入っていた容器はすべて樹脂で覆われており、洗うのは簡単ではありません。そのため、ジャムを作る鍋も気にならないものを選ぶ必要があります。松ぼっくりを集めるとき、松ぼっくりの端に小枝の破片が残っていることがよくありますが、これらはナイフで切り落として取り除く必要があります。害虫によって被害を受けたすべての松ぼっくりは、直ちに全体の山から取り除かれます。

準備したジャムベースに水を注ぎ、数時間放置します。この間、球果はよりジューシーになり、球果の中に害虫がいる場合は害虫が出現します。アリは一匹だけ現れましたが、食べたくはありません。 🙂

深めの鍋に砂糖と水を入れて混ぜます。沸騰させます。得られたシロップにコーンを注ぎます。

ジャムを沸騰させ、泡を集めます。火を弱めて松ぼっくりをシュガーシロップで2時間煮ます。松ぼっくりジャムを定期的にかき混ぜ、泡ができたら集めるのを忘れないでください。

この間、球果の体積は減少し、色は美しい琥珀色に変化します。家族は、この段階の蕾は桑の実のようだと言います。 🙂 これにはある程度の真実もありますが、それでも、よく見ると、これらは単なる小さな隆起であることがわかります。

調理の最後に、コーンをふるいの上に置き、液体が鍋に排出されるようにします。シロップを沸騰させます。綺麗な赤みを帯びています。

準備した瓶にシロップを注ぎます。

次に、コーンをシロップに入れます。コーンは装飾用にいくつか使用することも、必要と思われる数だけ使用することもできます。すべてを使用することに決めた場合は、シロップを松ぼっくりと一緒にすぐに瓶に分配できます。残りのコーンをオーブンで乾燥させて、砂糖漬けのフルーツを作ることができます。

瓶の蓋をねじ込んで裏返すだけです。離乳食用の瓶を持っているのですが、容量が小さくてこのジャムにぴったりです。珍しいジャムはラップに包み、完全に冷めるまで放置してください。瓶は冷暗所または地下室に保管してください。

冬には松ぼっくりジャムをお茶と一緒にお召し上がりください。興味深い松の香り、樹脂のような構造、そして魔法のような味が特徴です。このジャムは冬や風邪に役立ちますが、少量であれば薬として使用する必要があります。自分自身と家族のために愛情を持って料理をしましょう。冬に向けておいしい準備を！