甘辛トマトを玉ねぎとにんにくとスライスしてマリネ
トマトのピクルスレシピはたくさんありますが、各家庭ごとにお気に入りのレシピがあります。スライストマトの甘辛マリネがとても美味しいです。子供たちはこの調理法が大好きで、トマト、ニンニク、玉ねぎから塩水まで何でも食べます。
私のレシピでは、そのようなトマトの準備の作り方を詳しく説明し、ステップバイステップの写真でその準備を説明します。
すぐに言いますが、私はこれらのトマトを 700 グラムの小さな瓶に漬けるのが好きで、開けてすぐに食べることができます。さらに、この容量の瓶では、たとえば 3 リットルの瓶よりもはるかに多くの玉ねぎとニンニクのピクルスが得られます。そして私の家族では、これらの「クリスプ」が最初に食べられます。
トマトと玉ねぎ、にんにくをマリネする方法
まずはマリネを準備します。一般的なルールは次のとおりです。1.2 リットルの水に対して、塩大さじ 2、砂糖大さじ 6、月桂樹の葉 1 枚、黒コショウ 7 個が必要です。スライドなしで塩と砂糖を摂取します。これを行うには、スプーンの端に沿って指をなぞって余分な部分を取り除きます。 700グラムの瓶には約300グラムの塩水が入っています。私はこれらの瓶を 3 つ持っています。つまり、塩水は 1 回分で十分です。初めてトマトを漬けるときに、マリネ液が足りないのではないかと心配な場合は、緊張を和らげるために、初めてマリネ液を 2 倍量作ってください。こうすると落ち着くよ！ 🙂
それで、鍋に水を入れてコンロに置き、塩、砂糖、スパイスを加えます。マリネが沸騰したらすぐにコンロの火を消し、冷めるまで待ちます。温かいマリネを準備に注ぎます。この方法では、トマトが破裂しないようにホールトマトをマリネすることもできます。
マリネードが冷めている間に、瓶に詰め始めましょう。で きれいな瓶 ホースラディッシュの葉の一部、ディルの小さな傘、パセリの小枝を置きます。
おいしいトマトを作るのに他の野菜は必要ありません。たとえば、唐辛子、ディル、チェリー、スグリの葉などを追加することもできます。
ニンニクの皮をむきます。庭から完全に新鮮な頭を取り出すことをお勧めします。各クローブを半分に切ります。玉ねぎを輪切りにします。洗って乾燥させたトマトを半分に切ります。すべてのトマトはサイズが小さく、強く、熟しすぎていないことが必要です。
瓶にトマトのスライスを詰め、玉ねぎとニンニクを交互に入れます。これらの添加物の好みは人それぞれなので、瓶ごとのニンニクとタマネギの量は示しません。しかし、私にとって、ニンニクとタマネギでトマトを台無しにすることはまったく不可能です。 🙂
つまり、マリネは冷めました。冷たくはありませんが、沸騰したお湯でもありません。瓶の一番上まで注ぎます。各瓶に小さじ1杯の植物油と9％酢を加えます。大きな瓶をひねる場合は、比率を維持してください。
瓶の蓋を閉めてセットします 滅菌する 15分間。
スライスしたトマトのマリネがとても美味しいです。
ぜひあなたの胃袋を通過したら、あなたの心を射止めてください。 🙂
この調製物は、涼しい場所、地下室または地下室に保管されます。
