冬のチェリープラムジャム：自宅で作るレシピ
カテゴリ: 混雑する
チェリープラムジャムは信じられないほど明るく香りがよいです。サンドイッチだけでなく、デザートの飾りとしてもお使いいただけます。
チェリープラムジャムを作る際の唯一の問題は種を洗うことです。チェリープラムの品種によっては、果肉のかなりの半分を失わずに種を分離するのはほぼ不可能です。したがって、ほとんどの場合、チェリープラムは種子と一緒に直接調理されます。これにより、ジャムを作るプロセスが多少長くなりますが、残念ながら他に選択肢はありません。
チェリープラムは通常非常に酸性であるため、砂糖は1：1の比率で摂取する必要があります。ただし、砂糖を加える前に、種を処理する必要があります。
チェリープラムを洗い、鍋に入れ、水（コップ1杯程度）を注ぎます。
鍋に蓋をしてコンロの上に置き、ガスを最低レベルにします。鍋の水が沸騰したら、ガスを止めてチェリープラムを20分間「放置」します。
この時間は、チェリープラムが沸騰し、種が果肉から離れるのに十分です。
大きめのふるいでチェリープラムをすりつぶし、皮と種を分けます。
今度は砂糖を加えてジャムを柔らかくなるまで煮ます。
チェリープラムはもともと酸っぱいので、ここでクエン酸を加える必要はありませんが、チェリープラムの香りにはシナモンがよく合います。
準備しておいた瓶に熱いジャムを注ぎ、丸めます。
チェリープラムジャムは、安全性を心配することなく、キッチンキャビネットに最長1年間保存できます。
冬に向けたチェリープラムジャムの作り方、ビデオをご覧ください。
" フォワード： 冬に向けてトマトとカリフラワーの缶詰
