スロージャム：3つの準備レシピ - 自宅でとげジャムを準備する方法

とげは高さ2メートルまでのとげのある低木です。この植物の果実の大きさは2〜2.5センチメートルで、中には大きな核果があります。スローはプラムによく似ています。果実の味は酸っぱくてわずかに酸っぱいですが、完全に熟した果実にはこれらの欠点はほとんどありません。スローからコンポートやジャムが作られますが、特に人気があるのはとげのジャムです。これがまさに今日お話しする内容です。

ダムソンの収集と準備

ジャムを作るには、緑の部分を除いて最も熟した果物を取るのが最善です。熟した果実を摘むことの欠点は、それらの一部が茂みの枝ですぐに破裂してしまうことです。そのような果物は、まだ腐敗し始めていない場合、保存に適しています。

収穫した作物は冷たい水の入った深い鍋に入れられ、ベリーは手で注意深く洗います。調理する前に、紙ナプキンの上で乾燥させるか、ザルに直接入れて乾燥させます。

スロージャムのレシピ

水を加えたいばらジャム

洗った果実を種と一緒に計量します。 3キログラムの原材料が必要です。底の広い鍋にターンを置き、1.5カップの水を加えます。ボウルを弱火にかけ、絶えずかき混ぜながらベリーを20〜25分間煮ます。種子が果肉から簡単に剥がれるようであれば、調理済みです。茹でた果物をザルに入れ、スプーンまたは木べらを使って粉砕し始めます。ザルのグリッドの最適な断面は 1.5 ～ 2 ミリメートルです。穴が小さいほど、ジャムは柔らかく均一になります。皮と種を捨て、果肉と果汁を計量します。製品は同量で摂取されるため、砂糖の量は目盛りの読み取り値によって異なります。とげジャムを再び火にかけ、15分間煮ます。

濃厚なトゲジャム

濃厚なデザートを作るには、ベリーと砂糖だけを使用します。任意の量のブラックソーンが洗浄され、乾燥されます。鍋を弱火にかけ、底を一層覆うようにベリーを入れます。スプーンで絶えずかき混ぜながら、果汁が出るまで待ってから、残りの果物を加えます。ダーソンは完全に柔らかくなるまで茹でて、細かい切れ目のあるふるいまたはザルに通して粉砕します。砂糖を1：1の比率で濃厚な塊に加え、次にジャムを穀物が完全に溶解するまで加熱します。このレシピに従って作ったジャムは非常に濃厚で、長時間調理する必要はありません。

料理レシピ チャンネルでは、自家製プラム ジャムの作り方を紹介します。

リンゴ入りいばらのジャム

種のあるとげ2キログラムの場合、新鮮なリンゴ1キログラムを摂取してください。リンゴは皮を剥がしたり、種の箱を切り取ったりせずに細かく切ります。製品を底の広い鍋またはアルミニウム製の洗面器に置きます。フルーツの上に300ミリリットルの冷水を注ぎます。果物を柔らかくなるまで15分ほど煮ます。この後、塊を金属ふるいの上に置き、粉砕し始めます。滑らかな果肉がふるいを通過し、いばらとリンゴの穴と皮が格子上に残ります。この手順の後、フルーツピューレの重量を量り、同量のグラニュー糖をそれに加えます。塊を撹拌し、濃い泡を忘れずに弱火で15分間加熱する。

マリンキナ トヴォリンキ チャンネルは、リンゴとプラムのジャムを作るためのビデオ レシピを急いで共有します。

ジャムの出来具合を判断する方法

甘いデザートを作るときは、料理の準備ができているかどうかを判断する方法を学ぶことが重要です。これを行うには、冷たい受け皿に小さじ1杯のジャムを置きます（プレートを冷蔵庫にしばらく保管することをお勧めします）。塊がさまざまな方向に広がらない場合は、ジャムの準備ができています。

別の方法: 小さじを使用して、平らな皿に並べたジャムに沿って「道」を作ります。塊が逆流しない場合は、甘いデザートが正しく調理されていることを意味します。

ジャムの保存方法

ジャムをできるだけ長く保存するために、熱いうちに殺菌した瓶に入れます。容器を清潔な蓋で密閉した後、容器を逆さにし、温かいタオルまたは毛布で覆います。翌日、保存食の缶は永久保管場所に送られます。この商品の使用期限は1年です。