シンプルなぶどうジャム
「ブドウ」という言葉は、ほとんどの場合、ワイン、ブドウジュース、ブドウ酢を連想します。このジューシーな日当たりの良いベリーがおいしいブドウジャムやジャムを作るのに使用できることを覚えている人はほとんどいません。
私の簡単なジャムのレシピを使用すると、ブドウから香りが良く、美しく、おいしいゼリーやジャムを作ることができます。穴や固い皮を取り除くだけです。私のレシピでは、これを素早く、簡単に、そして簡単に行う方法を説明し、段階的な写真で準備を説明します。ちなみに、このような準備は、黒、緑、またはピンクのブドウのいずれかから調理できます。
冬に向けてブドウジャムを準備するには、次のものを摂取してください。
- ブドウ（小さな果実が入っている場合もあります） - 1.5 kg。
- グラニュー糖 – 1〜1.5 kg;
- インスタントゼラチン – 10 g;
- ホーロー皿。
- ふるいまたはガーゼ。
冬にぴったりのぶどうジャムの作り方
ブドウを洗って乾燥させます。
実を枝から外し、腐ったものは取り除きます。
エナメルまたはガラスの容器に水を入れて沸騰させます。ブドウを2〜3分間湯通しします。穴付きスプーンを使用して、別のボウルに移します。
水は捨てずに砂糖を少し加えて沸騰させると美味しいです。 コンポート.
調理したベリーをふるいまたはザルに通して粉砕します。必要な道具がない場合は、ガーゼを何枚か重ねて使うこともできます。
残ったケーキもゴミ箱に捨てないでください。あなたはそれを乗り越えることができます ぶどう酢.
得られたブドウジュースに1.5キログラムのグラニュー糖を加えます。
混合物を弱火で沸騰させます。泡の形成を防ぐために、定期的にジャムをかき混ぜてください。弱火で10分煮て火から下ろします。
ジャムが冷めたら、加熱処理を2〜5回繰り返します。水分が蒸発すると、ブドウジャムはジャムやゼリーのように濃厚になります。ただし、加熱するたびにジャムの香りが減少することに注意してください。そこで、ぶどうジャムを香り高く濃厚にするために、2回煮て、2回目の加熱の前にインスタントゼラチンを少し加えます。
煮たブドウジャムを瓶に入れ、瓶をひっくり返さずに暖かい毛布で覆い、数日間冷まします。
健康的でおいしいシンプルなぶどうジャムは、自宅で室温で保存できます。
