冬に向けたポークシチューの簡単なレシピ、または将来使用できるポークグヤーシュの作り方。
カテゴリ: シチュー
冬に向けて肉を保存するのは面倒で時間のかかる作業かもしれませんが、将来的には家族のために毎日の食事を準備する時間を節約できます。この簡単なポークグーラッシュのレシピを今から数時間かけて準備しておけば、後で愛する人たちともっと多くの時間を過ごすことができるでしょう。
家庭でできる豚の角煮の作り方。
保存するには、豚肉を約3x3センチメートルの中くらいの大きさに切ります。
肉を鍋に入れ、細かく刻んだ玉ねぎと一緒に汁で煮ます。皿の底にくっつかないように、少し脂を加えてもいいでしょう。
調理中に、塩、スパイス（オールスパイス、月桂樹の葉）、ニンニクを加えます。煮込むのに肉汁が足りない場合は、よく洗った骨と皮から作ったスープを加えてください。こうすることで、後で肉を注いだときに美味しいゼリーに変わります。既製のスープがない場合は、水を加えてください。
豚グーラッシュの出来具合は、肉を切ることで決まります。ピンク色または無色の液体が流れ出たら、出来上がりです。
ポークシチューを清潔な滅菌瓶に入れ、スープを満たし、瓶がリットルの場合は 1 時間 45 分、瓶が 0.5 リットルの場合は 1 時間 15 分間低温殺菌します。
この後、瓶を鍵で閉めて涼しい場所に保管できます。
詰め物のゲル化組成と冷却後に表面に形成される脂肪の層により、肉の保存期間が延長されます。
この自家製豚の角煮はとても美味しいです。この肉の下ごしらえは、温めても冷やしてもそのまま食べられるほか、グレービーソースやおいしいミートパイの詰め物のベースにもなります。
ビデオを見る: 自宅で豚の煮込み (オートクレーブのレシピ)。
