冬に向けて野生のイチゴを冷凍する簡単な方法
イチゴは最も美味しくて健康的なベリーの一つです。その治癒特性は誇張することはできず、風邪やウイルス感染症との戦いにおいて、それは単にかけがえのないものです。冷凍することで、イチゴのこれらの有益な性質と独特の味をすべて保存することができます。
ベリーを冷凍用に準備する方法
イチゴを冷凍する場合、イチゴを適切に準備することが重要な役割を果たします。まず第一に、それらを茎から分離して、潰さないように慎重に選別する必要があります。その後、徹底的にすすぎます。流水ではなくボウルで行うことをお勧めします。これは、すべての砂を徹底的に洗い、デリケートなイチゴが水圧で損傷しないようにするために必要です。この後、イチゴをタオルの上に置き、完全に乾燥させてから冷凍することができます。
ベリーを丸ごと冷凍する
イチゴを冷凍する最も簡単な方法は、イチゴを丸ごと冷凍することです。準備したベリーをラップで覆った平らな皿に置きます;くっつかないように互いに触れないようにしてください。イチゴの入った皿を冷凍庫に入れます。 2〜3時間後、ワークピースを取り出し、冷凍ベリーを便利な容器に移してさらに保管できます。その結果、滑らかできちんとした、もろい果実が得られます。
ベリー全体を砂糖と一緒に冷凍する
イチゴを冷凍するこの方法では、すべてが前の方法とまったく同じように行われ、唯一の違いは転送です。これらのイチゴはビニール袋に入れて保存するのが最適です。冷凍ベリーを入れ、その上に砂糖を注ぎます。正確な比率はなく、すべてが目で見て判断されます。砂糖がベリーの間に均等に行き渡るように慎重に袋を潰し、結んで冷凍庫に入れて保存します。このようにして、非常においしいベリーを砂糖の皮で冷凍することができます。
ピューレにしたイチゴを砂糖と一緒に冷凍する
この冷凍方法は、ベリーが窒息して形や外観が崩れてしまった場合に適しています。準備したイチゴに砂糖を1：1の割合でふりかけ、ミキサーでピューレにするか、乳鉢ですりつぶします。適切な容器に入れ、氷とベーキングトレイ、または蓋付きの小さな瓶を使用し、冷凍庫に入れるのが最善です。
冷凍イチゴの応用
冷凍イチゴを使ってさまざまなペストリー料理を作ることができます。全体をケーキやペストリーのトップを飾るために使用し、すりつぶしてクリームを作ります。イチゴピューレは、パンケーキ、チーズケーキ、パンケーキ、キャセロールのトッピングとして使用され、カッテージチーズ、ケフィア、ミルク粥に加えられます。そしてもちろん、彼らはそれから癒しと健康を改善するお茶を作ります。これは、凍ったイチゴピューレの立方体に熱湯を注ぐだけで、風邪の場合にすぐに立ち直ることができます。
瓶詰めの冷凍イチゴピューレ
