レモン入りの透明な梨のゼリー - 自宅で梨のゼリーを作るレシピ。
カテゴリ: ゼリー
透明な梨のゼリーは美しいだけでなく、冬に向けた健康的なスイーツです。フルーツ自体がとても甘いので、最小限の砂糖を加えてもフルーツゼリーはかなり甘いことがわかります。これもまたプラスです！家計の為にも、健康の為にも。
冬の梨ゼリーを自宅で作る方法。
ゼリーを作るには、美味しく熟した梨が必要です。硬い殻からしっかりと皮をむき、薄くスライスして種を取り除きます。
それらを鍋に入れ、水を加えます。水は果物より2〜3cm高い位置にする必要があります。
梨が柔らかくなるまで十分な強火で調理します。
パルプを清潔な布の上に投げ、事前に洗面器の上に固定します。
梨が汁をすべて吐き出し、容器に溜まるまで待ちます。この手順には数時間かかる場合があります。
得られたジュースから、上部の透明な部分だけを注ぎます。パルプは必要ありません。ジャムを作ったり、パイを焼いたりするのに使用できます。
透明な洋ナシの浸出液に新鮮なレモン汁と白砂糖を加えます。ろ過した液糖1リットルの場合、グラス3杯とレモン1個分の果汁を取ります。
シロップがゲル化し始めるまで弱火で煮ます。これは次の方法でチェックされます。小さじ1杯の熱い液体を受け皿に注ぎ、冷めるにつれて濃くなり始めるかどうかを確認します。 「はい」の場合、ゼリーの準備は完了です。
必要に応じて、調理の最後に好みのスパイスを追加できます。ラム酒、リキュール、バニラ、濃縮ミントなどが考えられます。
梨ゼリーを熱い瓶に密封できるようになりました。
自家製の透明な梨のゼリーは、適切に調理して冷暗所に保管すれば、数年間保存できます。
