バナナピューレ：デザートの準備、子供への追加栄養、冬に向けたバナナピューレの準備のオプション

どのバナナを使うか

バナナの種類とそのサイズは、最終的な結果にはまったく影響しません。バナナピューレは柔らかくて美味しいです。果物を選ぶときは、その品質と熟度に注意を払うことが重要です。

離乳食を準備するには、皮に黒ずみのない、少し熟していないバナナを使用するのが最適です。茎の近くにほとんど緑が目立たない果物を使用することも許可されます。このようなバナナの果肉は緻密で、黒ずんだり緩んだりすることはありません。

将来の使用のために収穫するためにバナナが選択された場合は、果肉に目に見える損傷がなく、皮が黒くなった果物を使用できます。茶色の部分は切り落とす必要があります。

おいしいバナナデザートの作り方

バナナ 1束（4～5本）の皮をむきます。すべての果物の果肉を厚さ6〜7ミリメートルの車輪に切ります。バナナリング（6～8個）を飾り用に残し、残りをブレンダーで滑らかになるまで混ぜます。出来上がったピューレに蜂蜜大さじ1とレモン1個分の果汁を加えます。ピューレをさらに30秒間ブレンドします。

皮をむいたヘーゼルナッツ大さじ2を乾いたフライパンで炒めます。冷却した穀粒をブレンダーで粉砕します。

残りのバナナリングをフライパンで両面に焼き色がつくまで焼きます。

完成したピュレを幅広のボウルに入れます。その上に揚げたバナナを数個貼り付け、刻んだナッツをデザートに振りかけます。

Cook Note Recipes チャンネルでは、バナナを使った別のデザート料理を紹介しています。

子供用バナナピューレ

添加物を使わない簡単レシピ

熟したバナナの皮をむき、滑らかになるまで潰します。この操作には、細かいおろし金、ふるい、フードプロセッサー、またはブレンダーを使用できます。塊が均質化されるほど、ピューレは薄くなります。

水を加えた状態で

子供が非常に小さく、非常に液体の粘稠度の補完食のみを受け入れる場合は、バナナピューレを必要な量の温かい沸騰したお湯で希釈します。

茹でた果物を使ったバナナピューレを赤ちゃんに与え始めるのが最善です。これを行うには、まずバナナの果肉を少量の水で 7 ～ 8 分間煮ます。平均的な果物 1 個の場合、50 ミリリットルの液体で十分です。次に、茹でたスライスを滑らかになるまでピューレにし、提供する前に許容可能な温度まで冷却します。

牛乳を加えたもの

1歳から、バナナピューレを沸騰した牛乳で薄めることができます。これを行うには、茹でたバナナから余分な液体を排出し、代わりに熱い沸騰した牛乳を加えます。塊をブレンダーまたはフォークで砕いて提供します。

果汁を加えたもの

子供が柑橘類にアレルギーがない場合は、ベビーバナナピューレを絞りたてのオレンジジュースで薄めることができます。この場合、バナナの果肉は生でも茹でても使用できます。

焼きバナナ

皮をむいたバナナ2本を流水でよく洗います。小さな耐熱ボウルにホイルまたはベーキングペーパーを敷きます。皮をむいた果物をベーキング容器に入れます。バナナを120度に予熱したオーブンに30分入れておきます。この後、果物を取り出してきれいにします。得られたジュースをできるだけ保存するために、将来果肉をピューレにするボウルの上でこれを行うことをお勧めします。とても美味しくて香りが良いです。ベーキングコンテナからジュースを排出することもできます。

次に、バナナの果肉に100ミリリットルの水を加え、果物をピューレに粉砕します。

完成した補完食品は中火で沸騰させ、37〜38度の温度に冷却します。

冬に向けてマッシュしたバナナとリンゴ

バナナピューレは将来の使用のために準備できます。これを行うには、1キログラムのバナナと2つの熟したリンゴを用意します。アントノフカなどの酸っぱいリンゴの品種を使用するのが最善です。

リンゴとバナナは皮をむき、必要に応じて切ります。スライスはブレンダーまたはフードプロセッサーを使用してピューレに粉砕されます。果物を細かいおろし金ですりおろすこともできますが、この場合、完成した料理には穀物が含まれます。

砕いたバナナとリンゴの塊に、200グラムの水2杯と同量の砂糖3杯を加えます。レモン2個分の果汁もフルーツピューレに注ぎます。ピューレを30分間火にかけます。

ピューレを調理している間、数回泡を取り除きます。完成したホットバナナデザートを滅菌瓶に注ぎ、沸騰した蓋でしっかりと密封します。

この製剤は暗くて涼しい場所に 1 年間保管してください。