プルーンピューレ：赤ちゃんに栄養を与え、冬に向けて準備するための珍味を準備するためのレシピ

ドライフルーツの選び方

プルーンは非常に高価な楽しみなので、特に低品質の製品や化学物質で処理された製品に遭遇したくないでしょう。

選択ルール:

• ドライフルーツの皮はマットな色でなければなりません。光沢のあるドライフルーツは、悪徳製造業者が外部の市場性を高めるためにグリセリンまたは脂肪で処理したことを示しています。
• 果実の色は黒でなければなりません。茶色の色合いの標本に出会った場合、それは製造者が乾燥する前に梅に熱湯をかけたことを意味します。この事実は、これらのドライフルーツに含まれるビタミンの量が数分の1であることを示唆しています。
• プルーンを触ったときに、手にくっついて黒い跡が残らないようにしてください。
• ドライフルーツの味は、後味に苦味がなく、明るく豊かである必要があります。
• 家庭では、ベリーを30分間水に浸すことで品質を確認できます。ベリーが所々白っぽい色合いになっている場合、その製品は天然のものであり、色が変わらない場合、ベリーは化学物質で処理されています。

赤ちゃん向けプルーンピューレのレシピ

調理不要の簡単レシピ

補完食用のマッシュポテトは、過剰摂取するとアレルギー反応や便の不調を引き起こす可能性があるため、最小限の量で調理されます。

このレシピによるピューレは、柔らかく肉厚で乾燥しすぎていないベリーから作られています。

8個のプルーンを沸騰したお湯の入ったグラスに注ぎ、蓋でしっかりと覆い、3〜10時間醸造させます。この間、果実は柔らかくなり、膨らみます。スープからプルーンを取り出し、ふるいに通します。その結果、天然のピューレが得られます。

煮たベリーピューレ

プルーンが乾燥している場合は、ふるいにかける前に少し茹でる必要があります。材料の量は前のレシピに対応しています。ベリーも沸騰したお湯に浸して半日ほど保存します。その後、スープは排出されますが、これも非常に便利なので捨てません。自分で飲むことも、お粥やコンポートなどに甘味料として加えることもできます。

柔らかくなったベリーを小さな鍋に入れ、コップ1杯のきれいな水を注ぎます。ボウルをコンロの上に置き、弱火で20〜30分間煮ます。

この後、必要に応じて種子を果実から取り除き、果肉をブレンダーで打ち抜きます。混合物が濃すぎる場合は、元の煎じ薬で薄めてください。

冬用のプルーンピューレ

クラシックバージョン

このレシピでは、0.5キロのプルーンが必要です。果実を注意深く検査し、必要に応じて種子を取り除く必要があります。次に、ドライフルーツを流水で洗い、各ベリーを手でこすります。次に、プルーンを温水に1日浸します。沸騰したお湯で行うと、膨潤が早く進みます。

24時間後、膨らんだプルーンに指1.5～2本分が隠れるくらいの水を加えます。鍋に蓋をし、ベリーが完全に沸騰するまで弱火で煮ます。これには約 1.5 時間かかります。

ドライフルーツの準備ができたら、ブレンダーに移し、滑らかになるまでピューレにします。塊はかなり厚いことが判明し、ベリーの皮は均一に粉砕されていないため、最終段階でプルーンピューレは細かいふるいを通して粉砕されます。瓶に詰める前に、混合物をストーブの上で沸騰させます。

ヴァレリア・ブシェバがこのレシピの詳細をビデオで説明します。

リンゴ入りプルーンピューレ

• プルーン – 1キログラム。
• 熟したリンゴ（アントノフカ品種を使用することをお勧めします） - 3キログラム。
• グラニュー糖 – 1/2カップ;
• 水 - 1.5リットル。

プルーンは洗い、沸騰したお湯の中で十分に膨らませます。この後、ドライフルーツを鍋で1時間煮ます。中くらいの大きさに切ったリンゴを茹でたベリーに加えます（皮をむく必要はありません）。リンゴはプルーンと一緒にさらに20分間煮ます。アントノフカが柔らかくなったら、水中ブレンダーで塊を打ち抜きます。リンゴとプルーンの皮の破片を取り除くために、塊を金属ふるいに通します。ピューレに砂糖を加えて味付けし、再び火にかけます。塊は均一になり、砂糖の結晶はなくなります。沸騰したピューレを滅菌瓶に分配し、蓋をねじ込みます。