ブラックカラントのピューレの作り方：冬に向けて準備するためのおいしい自家製レシピ。
冬にブラックカラントを収穫するためのどのようなオプションを知っていますか？ジャムはありきたりすぎますし、ほとんどのビタミンが熱処理中に消えるという事実を誰もが好むわけではありません。丸ごと冷凍しますか？それは可能ですが、その場合はどうすればよいでしょうか？ピューレを作って冷凍したらどうなるでしょうか？スペースも取らず、ピューレ自体は既製のデザートです。やってみよう？
スグリを選別し、葉、小枝を取り除き、果実を洗います。
ブラックカラントを鍋に注ぎ、砂糖を加え、カシスからジュースが出てくるまでかき混ぜます。
スグリのピューレがベタベタしすぎないようにするには、ベリーの半分の量の砂糖を摂取します。つまり、ベリー1kgに対して0.5kgの砂糖が必要です。
鍋を火の上に置き、砂糖が完全に溶けるまで絶えずかき混ぜます。スグリを長時間調理する必要はなく、ベリーが柔らかくなり砂糖が溶けるには5分で十分です。
ベリーが熱いうちに、細かいふるいを通して粉砕します。これは必須ではありませんが、デザートによっては皮の部分や種が邪魔になる場合があります。
以上で、カシスピューレの完成です。プラスチックの箱に注ぎ、冷凍庫に入れることができます。
凍らせてすぐに食べても、冬まで待っても食べられる既製のフルーツアイスクリームです。フルーツピューレの冷凍庫での保存期間はかなり長いので、この美味しくて健康的なデザートを買いだめすることを恐れないでください。
ブラックカラントの味が強すぎると思われる場合は、クリーミーなヨーグルトまたはケフィアで希釈し、同じように小分けした型に入れて冷凍することができます。
冬に向けてカシスピューレを冷凍する別の方法については、ビデオをご覧ください。
