イチゴピューレ：瓶に入れて冷凍保存 - 冬に向けてイチゴピューレを準備する方法

ベリーの準備

いずれにせよ、イチゴは洗って選別する必要があります。

イチゴは注意深く洗う必要があります。これを行うには、皮をむいたままのベリーを冷水の入った大きな容器に置きます。次に、砂やほこりをベリーから完全に分離できるように塊を混合します。イチゴを手でこする必要はなく、ましてやスポンジでこする必要はありません。

選別の際には、良心の呵責を感じることなく、全質量から損傷した標本やへこみのある標本を取り除きます。イチゴピューレは、厳選されたベリーのみから作られるべきです。小さな子供向けに料理を作る場合、これは特に重要です。

製品を傷つけないように注意しながら、穴付きスプーンまたは手を使用して、きれいな果物をふるいに移します。次に、イチゴを洗って選別します。

レシピ

冬の瓶入りイチゴピューレ

製品本来の味と色を保つ優れた製剤です。準備に必要なのはイチゴと砂糖だけです。製品の比率は1:1となります。

ベリーを砂糖で覆い、かなりの量の果汁が出るまで時間を置きます。この手順には3〜4時間で十分です。

イチゴをミキサーでパンチするか、肉挽き器に通します。前者の場合、ブレンダーを使用すると、より均一な塊を実現できます。

イチゴピューレの入った容器をストーブの上に置き、砂糖の粒が完全に溶けるまで加熱します。ピューレを最大3か月間保存する予定がある場合は、塊を煮る必要はありません。長期間保存する場合は、ピューレを数分間沸騰させた後、火の上に置いておく必要があります。

完成したイチゴピューレを滅菌瓶に入れ、蓋をしっかりと締めます。

砂糖入り冷凍イチゴピューレ

冷凍用のピューレを準備する技術は非常に簡単です。原材料：砂糖、イチゴ。追加機器 - ブレンダー、フードプロセッサー、または肉挽き器。

準備したイチゴをチョッパーボウルに入れ、砂糖を加えます。味の好みは人それぞれ異なるため、砂の量は特に指定されません。 1 つだけ注意してください。砂糖が少ないほど、調理はより健康的になります。

砕いたピューレを冷凍用の型に入れて（以下で詳しく説明します）、冷凍庫に入れます。

以下も参照してください。 自宅で冬に向けてイチゴを適切に冷凍する方法

AssistanceTV チャンネルのビデオでは、砂糖を使ったイチゴピューレの作り方について詳しく説明しています。

赤ちゃんのための砂糖不使用のナチュラルピューレ

このレシピは砂糖をまったく含まないという点だけが前のレシピと異なります。離乳食に最適な料理なので、原材料選びには十分な注意が必要です。理想的な選択肢は、自分の夏の別荘から収穫することですが、最後の手段として、地元の天然物市場から収穫することです。

このピューレは長期間保存できないため、清潔な容器に詰めて冷蔵保存する必要があります。

種なし子供用イチゴピューレ

均質化されたピューレは非常に小さなお子様に適しています。ベリーの塊から種を取り除くには、細かい金属製のふるいを通して粉砕します。このプロセスでは、木製またはシリコンのスパチュラが役立ちます。

刻んだイチゴとバナナを準備するための優れたオプションが、チャンネル「Sasha`s_Life」のビデオで紹介されています。

冷凍容器

冷凍用の容器については別のトピックで説明します。に使える：

• 小さなシリコンモールド。ベリーの塊を型に注ぎ、冷凍庫に12時間置きます。この時間が経過したら、小分けしたピューレを 1 つの容器に入れ、冷たい場所に戻します。
• プラスチックのコップ。最初に、ピューレを開いたグラスで凍らせます。塊が固まった後、容器をセロハンフィルムでしっかりと梱包する必要があります。
• ガラスの瓶。冷凍庫に入れておくとガラス容器が壊れると主張する人がいますが、これは真実ではありません。明らかに、この発言は、この冷凍食品の保存方法に出会ったことのない主婦からのものです。

ピューレの賞味期限

瓶に保存するイチゴピューレは、涼しい場所に保管する必要があります。保存期間 – 3 か月から 6 か月。

冷凍練炭は、次のイチゴの収穫まで冷凍庫で保管できます。最適な保管温度は -16 ～ -18 °С です。