ラズベリーピューレ：自宅で冬に向けて準備して保管する方法
ラズベリーピューレは非常に貴重な製品です。もちろん、最初の授乳にはラズベリーピューレを使用すべきではありませんが、年長の子供や大人は、そのような美味しくて健康的な製品をスプーン数杯食べると喜んで食べます。私たちの仕事は、ラズベリーピューレを適切に作り、冬の間保管することです。
ラズベリーピューレの作り方
ピューレを準備する前に、ラズベリーを洗わないでください。洗わないと、余分な水分が吸収され、果汁が放出されます。これは、味と香りが失われるだけでなく、保存期間が短くなる可能性があることを意味します。
ラズベリーをミキサーボウルに入れ、砂糖を加えてベリーを徹底的に粉砕します。
ミキサーがない場合は、スプーンやポテトマッシャーを使用できます。主なことは、ベリーを砕くだけです。
ラズベリーピューレを作る際の砂糖の量は任意である。それはベリー自体の品質とあなたの好みによって異なります。平均して、これはベリー1 kgあたり約250グラムの砂糖に相当します。
ラズベリーをふるいにかけて粉砕し、小さな種を取り除きます。
これは必須ではありませんが、子供用にラズベリーピューレを作る場合は、種を取り除くことをお勧めします。ラズベリーは液体なので、粉砕するのにそれほど時間と労力はかかりません。
これでピューレの準備は完了です。残っているのは、冬の間ピューレを保管する方法を選択することだけです。
冷凍ラズベリーピューレ
冷凍庫に十分なスペースがある場合は、これがラズベリーピューレを冬の間保存する最良の方法です。ラズベリーは冷凍しても色、味、香りが変わりません。これは非常に重要です。解凍後はそのままの新鮮なピューレをお届けします。
ラズベリーピューレを蓋付きのプラスチックの箱に入れるか、ピューレをすぐに使いたい場合は製氷皿に注ぎ、冷凍庫に入れます。
冷凍ピューレキューブはスムージーやお茶に使用できます。
箱の中で凍らせたピューレがラズベリーアイスクリームに変わります。
ピューレを瓶に密封します
ラズベリーピューレは冷凍庫なしでも保存できますが、少し加熱処理が必要になります。
すりおろしたラズベリーピューレを鍋に注ぎ、沸騰させて5分間煮ます。
この後、液体ピューレを滅菌した瓶に注ぎ、蓋を閉めて毛布でよく包み、瓶ができるだけゆっくり冷えるようにします。
瓶に入ったラズベリーピューレは、安定した温度で直射日光が当たらない場所で1か月以上保存でき、このピューレには何百もの用途があり、これらはすべて非常に美味しくて健康的です。
ラズベリーピューレの作り方、ビデオをご覧ください。
