かぼちゃのピューレ：準備方法 - 自宅でかぼちゃのピューレを作る方法

野菜の選択

カボチャのピューレを作るには、装飾用のカボチャを除いて、どんな種類のカボチャでも使用できます。甘いデザートには、ナツメグ野菜を使用するのがより適切です。バターナッツかぼちゃの果肉は鮮やかなオレンジ色でとても甘いです。

選択ルール:

• 何よりもまず、カボチャは熟している必要があります。熟度の指標 – 熟した厚い種子。
• 重さ4kgまでの中型の標本を優先する必要があります。
• 尾部には特に注意を払う必要があります。乾いているはずです。
• 店や市場では、カットされた野菜ではなく、丸ごと野菜を購入する必要があります。
• カボチャの皮は無傷で、できれば均一でなければなりません。天然のワックス状のコーティングが存在する場合があります。

かぼちゃのピューレの作り方

オーブンで

野菜の皮を流水で洗い、布で拭きます。鋭利なナイフを使用して、かぼちゃを半分に切り、種を取り除きます。これは大さじまたは手だけで行うことができます。種を捨てる必要はありません。洗って繊維を取り除き、乾燥させて食べます。

かぼちゃを半分に切ってすぐに焼くことも、各部分をさらにいくつかの部分に分割することもできます。皮を切る必要はありません。

カボチャの後にベーキングシートを長時間洗う必要がないように、ホイルまたはベーキングパーチメントで裏打ちされています。

180度に予熱したオーブンに野菜を入れて40～50分焼きますが、ホイルをかぶせたカボチャを焼く主婦も多いです。この場合、カボチャは絶対に揚げられず、ビタミンの量は最大レベルのままになります。

ナイフまたはフォークで部分に穴を開けて準備ができているかどうかを確認します。

完成したカボチャをオーブンから取り出し、刃物を使用するか手で果肉を皮から分離します。

「AllrecipesRU」チャンネルのビデオでは、オーブンでおいしいカボチャのピューレを作る方法を詳しく説明しています。

ストーブの上で

この方法は、調理する前にかぼちゃの硬い皮を取り除く必要があるため、前の方法よりもはるかに手間がかかります。種を取り除いたカボチャは、便宜上、小さなスライスに切り、その後、それぞれの皮を剥きます。

完全に皮をむいた野菜を小さな立方体または薄い板に切り、水を注ぎ、完全に柔らかくなるまで15〜20分間煮ます。

Life Mom チャンネルのビデオを見る - ストーブの上のカボチャのピューレ

かぼちゃピューレのレシピ

お子様向けの天然かぼちゃピューレ

赤ちゃんのために、さまざまなスパイスや砂糖を加えずにピューレを作ります。最後の手段として、ピューレに数粒の塩を加えたり、フルクトースで甘みを加えたりすることができます。

柔らかくなるまで煮たかぼちゃをミキサーでピューレ状にします。 1歳未満の子供はより流動的な食べ物を好むため、ピューレは液体である必要があります。混合物を沸騰した水または母乳で希釈できます。このピューレは保存できません。しかし、添加物を含まない天然製品は、冷蔵庫のメインコンパートメントの蓋の下に2〜3日間保存できます。

かぼちゃのピューレは冷凍庫で長期保存できます。これを行うために、冷却された塊は小さな容器に並べられ、保管のためにチャンバーに送られます。シリコンマフィン型、気密フリーザーバッグ、使い捨てプラスチックカップは、冷凍用の容器として使用できます。

冬向けかぼちゃのピューレ果汁入り

• カボチャ - 3.5キログラム。
• グラニュー糖 – 1キログラム。
• 自家製または市販のザクロジュース - 200 ミリリットル。

皮をむいてみじん切りにしたカボチャを適当な大きさの容器に入れ、砂糖を加えて汁を注ぎます。かぼちゃを甘いシロップで柔らかくなるまで約30分煮て、ミキサーでピューレにします。砕いた甘い塊を再び火にかけ、弱火で10分間煮ます。熱いとき、ピューレを瓶に入れ、滅菌蓋で密封します。

クエン酸入りピューレ

• カボチャ - 2キログラム。
• グラニュー糖 – 500グラム。
• クエン酸パウダー – 小さじ1。

かぼちゃはオーブンで焼いてからミキサーにかけてみじん切りにします。残りの材料を加えてレンジで10分ほど加熱する。熱いピューレは滅菌容器に入れられ、冬の間密封されます。

かぼちゃとクランベリーのピューレ

• カボチャ - 2キログラム。
• 新鮮または冷凍クランベリー - 250グラム。
• 水 – 900ミリリットル;
• 砂糖 - 300グラム。
• クローブ – 1つのつぼみ（オプション）。

水と砂糖からシロップを作り、かぼちゃを柔らかくなるまで煮ます。クランベリーが冷凍されている場合は、まず解凍する必要があります。果実からジュースを絞り、これも茹でたカボチャに加えます。すべての材料をピューレにし、15〜20分間煮ます。

「Visiting Elena」チャンネルでは、カボチャとアップルソースのレシピを紹介します。