自家製チェリーピューレ：冬に向けておいしいチェリーピューレを準備します
カテゴリ: ピューレ
調理せずにチェリーピューレを準備することで、チェリーの香りと新鮮さを冬の間保つことができます。チェリーピューレは、ベビーピューレの添加物として、パイや他の多くの料理の詰め物として使用できます。
チェリーを洗い、水を切り、種を取り除きます。皮をむいたチェリーをすぐにザルに置き、余分な果汁を排出します。果汁を排出しないとピューレが液体になりすぎます。これは保存の品質には影響しませんが、パイの詰め物にそのようなピューレを使用することは不可能になります。
チェリーと砂糖を1：1の比率で混合します。つまり、皮をむいたチェリー1 kgに対して、砂糖1 kgを摂取します。
ブレンダーを使用してチェリーと砂糖をピューレ状になるまで徹底的に粉砕します。砂糖がまだ溶けていない場合は、ピューレを1〜2時間放置してから、もう一度ピューレを泡立てます。
チェリーピューレの保存方法は？
フルーツピューレは調理しないとすぐに傷んでしまうので、涼しい場所に保管する必要があります。
チェリーピューレは冷凍保存可能です。ピューレを蓋付きのプラスチック容器に注ぎ、冷凍庫に入れます。
ねじ込み式の蓋が付いた滅菌瓶にピューレを注ぐこともできますが、冷蔵庫に保管する必要があります。
新鮮なチェリーピューレを保存することが重要でない場合は、沸騰させてください。煮沸することで細菌が死滅し、チェリーピューレが冬の間保存され腐らないことが最も保証されます。
チェリーピューレを調理するレシピについては、ビデオをご覧ください。
