冬に向けてブドウの葉にキュウリを入れるレシピ - キュウリの缶詰の準備。
カテゴリ: 漬物
あなたのレシピ本に通常のキュウリのピクルスのレシピしか載っていない場合は、ブドウの葉でキュウリを準備して、自家製の準備を多様化してみてください。
このレシピは内容が珍しく、非常に手間がかかりますが、キュウリの缶詰は、新しく、独創的で珍しい味で冬にあなたを喜ばせます。準備に費やした労力は、冬には最終結果によって正当化されるでしょう。
そして、これはキュウリをブドウの葉で覆う方法です。
写真: ブドウの葉の中のキュウリ
小さくて均一なキュウリを選び、洗って熱湯ですすぎ、再び冷水ですすいでください。
ブドウの葉をよく洗い、乾燥させます。
キュウリを葉で包み、端を慎重に折ります。
3リットルの瓶にコンパクトに詰めます。
次に、詰め物を準備します。
水を沸騰させます。
ジュース（リンゴまたはブドウ）を加え、塩と砂糖を加えます。
沸騰した塩水をキュウリの上に注ぎ、約5分間醸造させます。
具材を鍋に注ぎ、再度沸騰させます。
このプロセスを 2 回繰り返し、3 回目に瓶を密閉します。
3リットルの瓶の場合、1.5〜2kgの小さなキュウリ、ブドウの葉（野菜の数に応じて）、約1リットルの水、300グラムのリンゴまたはブドウジュース、50グラムの塩、50グラムを用意する必要があります。砂糖の。
ブドウの葉のおかげで、キュウリの缶詰は自然な緑色のままですが、ゲストに間違いなく喜ばれる興味深い味が得られます。冬場は開栓後、葉っぱ自体も捨てないでください。それらを使ってドルマ（ロールキャベツの一種ですが、キャベツの代わりにブドウの葉を使います）を作ることができます。
