冬のカシスジュースの作り方レシピ
カシスジュースは食料庫に余分にストックされることはありません。結局のところ、スグリにはビタミンが豊富で、冬にはあなたの先見性が本当に感謝されるでしょう。シロップとは異なり、ブラックカラントジュースは砂糖を使用せず、または最小限の量で調製できます。この場合、料理が甘すぎることを心配せずに、ジュースをコンポートやゼリーのベースとして使用できます。
ブラックカラントジュースを準備するには、次のものが必要です。
- ベリー1kg。
- 水150グラム。
スグリをザルに入れ、流水で洗います。茎や葉からきれいに取り除きます。
ベリーを鍋に入れ、ポテトマッシャーでよく潰します。水を加えて鍋をコンロの上に置きます。
ベリーを沸騰させ、すぐに鍋をコンロから外し、蓋をして2〜3時間待ちます。
清潔な鍋にふるいまたは細かいメッシュのザルを置き、ジュースを濾します。時間をかけて、自然に排出されるようにしてください。少し時間がかかるかもしれませんが、ジュースは透明になり、それ以上濾過する必要はありません。
果汁が少なく、離乳食用の場合は、氷の型やプラスチック製のお菓子の箱に果汁を入れて冷凍することができます。ジュースが2カップ以上ある場合は、瓶に入れるのが良いでしょう。
ブラックカラントは高温を恐れず、ジュースを沸騰させることができます。ジュースを煮すぎず、沸騰させて泡を取り除きます。
消毒したボトルまたは瓶にジュースを注ぎ、すぐに蓋を閉めます。後でできること 自家製カシスマーマレード。
砂糖を含まないブラックカラントジュースは、砂糖が防腐剤であるため、最長6か月間保存できます。 カシスシロップ 何年も耐えることができます。したがって、保存期間を延ばす必要がある場合は、ジュースを作るときに砂糖を、ジュース 1 リットルあたり 100 グラムの割合で加えてください。これは、ジュースを12〜18か月間保存するのに十分です。
ジューサーでブラックカラントジュースを作る方法については、ビデオをご覧ください。
