ルバーブ：利点、植物の薬効、ルバーブがどのようなものであるかについての説明 - 冬に収穫されます。
カテゴリ: 植物
ルバーブはソバの近縁種ですが、この植物とは異なり、見た目はゴボウに似ています。ルバーブの巨大な葉だけが滑らかで光沢がありますが、ゴボウの葉は軽くてザラザラしています。
ルバーブ - 写真。
ルバーブはビタミン、カロテン、ペクチン、有機酸、ミネラル塩の宝庫であり、植物の肉厚な葉柄に大量に含まれています。ルバーブの葉柄に含まれる有機酸のおかげで、ルバーブ料理は繊細でわずかに酸味のある味わいになります。ルバーブの葉柄からコンポート、ゼリー、ジャム、詰め物が作られます。
ルバーブ料理 - パイの詰め物。
ルバーブには、心筋の状態に有益な効果をもたらし、心血管疾患や脳卒中の発症を防ぐ生物学的に活性な物質が含まれています。ルバーブに含まれるポリフェノールは、さまざまな腫瘍のリスクを大幅に軽減します。ビタミンの豊富な含有量は、免疫システムと体の保護特性を強化するのに役立ちます。ルバーブは消化を改善し、骨組織を強化し、視力を高め、鉄分とマグネシウムを多く含むので神経系の強化に役立ちます。ルバーブは、胆嚢炎に対する胆汁分泌促進剤として、また便秘に対する穏やかな下剤として使用されます。
ルバーブ - 写真。
ルバーブ料理を作るには、あまり厚くない若い葉柄を使用します。下から注意深く皮をむき、上の葉を完全に切り取る必要があります。主婦の中には葉柄から皮を取り除く人もいますが、皮には最終製品の香りと栄養素が残っているため、これは行わないでください。
ルバーブの茎。
ルバーブの有益な特性とその使用法を研究したら、今度はルバーブから何をどのように調理できるか、何が含まれているかを調べます。 冬に向けてルバーブを準備するためのレシピ。
