殺菌なしの冬用ズッキーニとトマトのスパイシーな前菜サラダ
私はズッキーニのさまざまな調理法が大好きです。そして去年、ダーチャで食べたズッキーニはとてもひどかった。彼らは彼に対して可能な限りすべてを閉じましたが、それでも彼らは残りました。そこで実験が始まりました。
それらの中で最も成功したものを共有したいと思います。スパイシーなズッキーニのスナックがとても美味しかったので、今年は意図的にそのようなサラダを作ることにしました。準備を段階的に写真に撮り、レシピを掲載していますので、ご検討ください。
冬に向けてズッキーニを準備するには、次のものが必要です。
ズッキーニ - 1.5kg;
玉ねぎ – 大3個。
ニンジン - 大3個。
トマト – 5〜6個の大きく熟したもの（部分的にトマトペーストに置き換えることができます）。
唐辛子（粉でも代用可） – 1個;
ニンニク - 1個。
酢 - 大さじ4。 9%;
ひまわり油 – 大さじ4。
塩;
砂糖。
在庫：
底の厚い鍋またはスロークッカー。
0.5リットル缶 – 4～5個。
カバーします。
冬のズッキーニサラダの作り方
このレシピの作り方は驚くほど簡単です。
ズッキーニは写真のように四角く切ります。
ズッキーニと白ズッキーニを一緒に飼っていますが、とても仲良しです。
トマトに熱湯を注ぎ、皮を取り除き、立方体に切ります。
鍋またはスロークッカーに油を注ぎ、トマトを加えて柔らかくなるまで煮ます。
次に、トマトにズッキーニ、みじん切りの玉ねぎ、にんじんを加え、すりおろしたり薄切りにしたり、塩と砂糖を加えて味を調え、150mlを加えます。水。ワークピースの粘稠度をより薄くしたい場合は、水が追加されます。ズッキーニとトマトから大量の水分が出るので、水がなくても大丈夫です。
中火（またはシチューモード）で約30〜40分間調理します。ズッキーニが「咲き」すぎて形が崩れないようにしてください。準備が整う10分前に、ニンニクを加え、プレスに通し、唐辛子を輪切りにし、酢を鍋またはマルチクッカーに直接注ぎ、かき混ぜ、沸騰させて電源を切ります。
滅菌済み 瓶にズッキーニを入れ、滅菌した蓋を締めます。これで、スパイシーなズッキーニスナックはコモロに行くことができます。
ところで、私たちは、適切に注入された秋の終わりに向けて、準備が特に美味しくなることに気づきました。このズッキーニのサラダは室温でも保存可能です。そして夫は彼をスナックバーと呼びました。私たちはいつもごちそうの前にこの準備品の瓶の栓を1本開けます。スパイシーなズッキーニは、ライ麦パンや穀物パンで作ったトーストにグラスで添えて食べると特に美味しいです。サラダはとてもスパイシーなので、胡椒の量はお好みで調節してください。食欲旺盛！
