冬のズッキーニサラダ - 最もおいしいアンクルベンツズッキーニの作り方を写真付きで紹介する簡単なレシピ。
計画的で待望の旅行から戻った後、私は冬に最もおいしいズッキーニのサラダのレシピを探し始めました。イタリア中を旅し、景色を見て、この素晴らしい国の美しさに感嘆し、私はイタリア料理の真のファンになりました。
イタリアといえばピザ以外にどんな料理を思い浮かべますか?もちろんパスタでもパスタでも。パスタに加える重要な要素は、トマト、キノコ、スパイス、ズッキーニ、その他の野菜を使ったソースです。家に帰ってイタリア料理を真似しようと色々なソースを作ってみましたが、どれも少し違っていました。友人がベンツおじさんのズッキーニを作るための簡単なレシピを教えてくれた。探していたものが見つかったことに気づきました！レシピではサラダと書いてありますが、私なら野菜入りズッキーニソースと呼びたいと思います。
準備するには次のものが必要です。
ズッキーニ - 2kg;
玉ねぎ - 10個。
甘い赤ピーマン - 7個。
トマト - 10個。
トマトペースト - 0.5リットル;
湧き水 - 0.5リットル。
砂糖 - 200 g;
塩 - 大さじ2;
挽いた黒コショウ - 小さじ1;
酢（9％） - 大さじ2。
冬のズッキーニサラダの作り方。
この調理には、レシピに示されている、最も大きく、最も厳選された熟した野菜を使用します。あまり細かくは刻みません。
玉ねぎ、トマト、ピーマンは小さめの立方体に、ズッキーニは大きめの立方体にします。
ズッキーニは未熟なものを丸ごと使用するのがおすすめです。
大きなステンレス製の鍋に、薄めた水、トマトペースト、塩、砂糖を入れます。
沸騰させ、玉ねぎを加え、10分間調理します。次にズッキーニを加えてさらに10分間煮ます。ピーマンとトマトでも同じ手順を繰り返します。酢とコショウを加えます。
5分以内に煮て瓶に注ぎ、25分間殺菌します。
アンクルベンツズッキーニの準備は、できれば涼しい場所に保管してください。この量の材料から、完成したソースの半リットル瓶約９個が得られる。ただし、少しアドバイスしたいのですが、一度に2〜3人前を調理する方が良いです。 9瓶は無視できるほどです。冬のズッキーニのサラダはとても美味しくて、文字通り目の前から消えてしまいます。
