ズッキーニ、トマト、ニンジン、ピーマンの冬のサラダ
冬になるとこのサラダはすぐに売り切れてしまいます。冬野菜の前菜には、肉料理、ご飯、そば、ジャガイモなどが添えられます。あなたの家族は、スパイシーで甘い味があり、まったくスパイシーではないこのようなおいしいサラダに満足するでしょう。
すべての主婦は、ズッキーニ、トマト、ニンジン、ピーマンのこのようなおいしいサラダを冬に準備することができます。重要なことは、大量の熟成期に新鮮な野菜を購入し、1年以上にわたって撮影した段階的な写真付きの詳細で実証済みのレシピを使用して、推奨されるすべての手順に従うことです。 準備された冬のサラダは、その労力を十分に補ってくれます。準備時間：1時間30分。すべての材料は 3 リットルの瓶用に設計されています。
材料：
- ズッキーニ – 3kg;
- 大きなニンジン - 5個。
- ピーマン – 3kg;
- トマト – 3kg。
- 玉ねぎ – 2個。
- 植物油 - 1カップ。
- 黒胡椒 – 6個;
- オールスパイス – 6個;
- 砂糖 – 大さじ4スプーン。
- 塩 – 大さじ2スプーン。
- 酢 70% - 大さじ 1.5スプーン。
冬のズッキーニサラダの作り方
新鮮な中くらいの大きさのトマトを洗い、いくつかの部分に切ります。洗面器に置きます。
玉ねぎを輪切りにし、植物油で炒めます。
ズッキーニ、できれば若いものを準備し、皮をむき、ズッキーニを細かく切ります。ズッキーニを洗面器で15分間茹でます。ズッキーニが焦げないようにボウルに水を少し加えます。
深いフライパンを用意し、ガスを入れ、植物油を注ぎます。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。ニンジンを鍋に注ぎ、ニンニクを加えます。弱火で20分ほど煮ます。調理後、にんじんとにんにくを大きなボウルに入れます。
鍋に植物油を加えてピーマンを煮ます。ピーマンは輪切りにしてフライパンに入れ、完全に火が通って柔らかくなるまで煮ます。完成したコショウをフライパンから洗面器に移します。
洗面器を火の上に置き、すべての野菜を40分間煮ます。終了時間の10分前に、黒コショウ、オールスパイス、砂糖、塩、ビネガーエッセンス70％をサラダに加えます。サラダが焦げないように常にかき混ぜる必要があります。
ズッキーニ、ニンジン、ピーマンのサラダを熱いうちに瓶に入れます。手動のシームマシンを使用して瓶の蓋を締めます。
瓶を暗くて涼しい場所に置き、裏返して包みます。朝、冷蔵庫に入れるか、地下室に置きます。地下室がない場合は、瓶をバルコニーに置くことができます。サラダの賞味期限は5ヶ月です。
おいしい準備！料理する価値あり！
