ザワークラウトのサラダ、またはリンゴとベリーを添えたプロヴァンス風キャベツは、おいしい簡単なサラダのレシピです。
ザワークラウトは、冬に備えて準備しておきたい優れたダイエット料理です。ほとんどの場合、冬にはひまわり油と一緒に食べられます。ザワークラウトサラダを作るための 2 つのレシピオプションを提供します。どちらのレシピも「プロヴァンスキャベツ」と呼ばれています。両方の調理法を試して、自分に合った調理法を選択することをお勧めします。 2番目のレシピでは必要な植物油の量が少なくなることに注意してください。
プロヴァンス風キャベツとリンゴとベリー - 方法 1。
10 kgのプロヴァンスキャベツを準備するには、次の製品が必要です：ザワークラウト（キャベツの頭を取るのが最適です） - 6 kg、砂糖 - 1 kg、植物油 - 1 kg、浸したリンゴ、ブドウまたはプラム、リンゴンベリーまたはクランベリー - 各製品500 g。
「キャベツサラダ」の作り方。
キャベツは洗って3～5cmくらいの小口切りにする。
リンゴをスライスし、芯と種を取り除きます。
また、ブドウまたはプラムのどちらかを選択した場合は、種を取り除きます。ベリーを洗います。
これらすべてを慎重にエナメルの洗面器に入れ、砂糖を加えて混ぜ、少し時間醸造させます - 40分で十分です。
この後、すべてに植物油を注ぎ、軽く混ぜます。これで、何も潰さないように注意しながら、瓶に詰めることができます。果物やベリーが無傷のままである必要があります。
プロヴァンスキャベツの瓶を閉じて、冷暗所に置きます。サラダを作る - 最初のレシピに従ってリンゴとベリーを添えたプロバンスキャベツが完成しました！
ザワークラウトサラダを作る別の方法もあります。
2番目のレシピに従ってプロヴァンスキャベツを準備するには、ザワークラウト3kg、砂糖400g、植物油300g、マスタードパウダー5g、リンゴまたはクランベリーのピクルス250g、リンゴンベリー、マリネ200gが必要です。 。
サラダの作り方。
最初の方法と同様にザワークラウトの頭を刻み、調味料と混ぜて瓶に詰めます。
次に、マリネが必要です。
マリネの準備は、9パーセントの酢と水を1：1の量で混ぜ、好みに応じてスパイス（月桂樹の葉、コショウ、砂糖、シナモン、クローブ）を加え、火をつけて沸騰させます。
次に、マリネードを冷ます必要があります。マリネを清潔に保つには、チーズクロスで濾す必要があります。次に、植物油を加えてキャベツを注ぐ必要があります。
ザワークラウトサラダの入った瓶をナイロン製の蓋で閉め、冷蔵庫に入れます。
どちらの場合も、プロヴァンス風ザワークラウトのサラダはとても美味しく、どちらのレシピも手早く簡単に作ることができます。
このようなキャベツは10日間以内、冷蔵庫でのみ保存できることに注意してください。食欲旺盛！
