冬のトマトと野菜のサラダ - 新鮮な野菜から作るおいしいサラダの簡単なレシピ。
このサラダに使用される缶詰野菜は、生のものと比較して、ビタミンの約 70%、ミネラルの約 80% を節約します。緑豆には特に注意を払う必要があります。サラダに含まれるこの調理法は、糖尿病患者にとって特に有用です。これらの豆は心臓発作を防ぎ、土壌から有毒物質を吸い出しません。したがって、インゲンを使ったおいしいトマトのサラダは、冬に向けてさらに準備する必要があります。
0.5リットルのサラダ瓶の場合、必要なもの：トマト -125 g、ピーマン -125 g、ナス -75 g、インゲン - 25 g、ハーブ - 2〜10 g、塩 - 5 g、トマトフィリング - 150 g ..
「冬野菜サラダ」の作り方。
まず、トマトを洗って選別します。小さくて密度の高いものを選択します。それらは在庫に入り、熟しすぎた不規則な形の大きな果物から詰め物を準備します。ホールトマトを半分または4分の1に切ります。
では、レシピに記載されている野菜を洗って準備しましょう。
ピーマンは種を取り除き、みじん切りにします。
また、ナスを細かく切り、塩水に30分間浸します。これを行うには、1リットルの水に大さじ3杯の塩を加えます。これはナス特有の苦味を取り除くために行う必要があります。
若いインゲンを選別し、端を取り除き、長さ2〜4 cmの小片に砕きます。
野菜の準備をさらに進めるには、ピーマンとインゲンを沸騰したお湯に4〜6分間入れてから、冷水に入れます。
野菜は収穫の準備が整いました。
それでは、詰め物の準備に移りましょう。
ざく切りにしたトマトを10分ほど茹でてザルにこす。より繊細な充填構造にしたい場合は、ふるいを使用してこすってください。この塊に塩、場合によっては唐辛子を加えて沸騰させます。
次に、豆のさや、ピーマン、ナスを加え、弱火で20〜30分間煮ます。
瓶を準備し、パセリ、セロリ、トマト、野菜を詰めた層に置きます。
瓶をスクリューキャップで覆い、滅菌します。0.5 リットルの瓶 - 30 分、1 リットルの瓶 - 40 分。
おいしい冬のサラダは、肉をおかずとしてそのまま食べることができます。また、トマトと野菜を使ったこの自家製の調味料は、パスタ、ジャガイモ、さまざまなシリアル料理のグレービーソースとしても使用できます。
