チョークベリーのコンポートの作り方の秘密 - チョークベリーのコンポートの作り方

コンポートは鍋または現代のアシスタントであるマルチクッカーで調理できます。冬には、コンポートがさまざまなサイズの瓶に詰められます。私たちの記事では、チョークベリーのコンポートを作るすべての秘密について学びます。

ベリーの準備

まず、ナナカマドの果実を房から取り出し、熟した傷のない果実だけを選びます。チョークベリーはかなり大きな果実であり、枝をうまく摘み取るため、このプロセスにはそれほど時間はかかりません。

次のステップはベリーを洗うことです。これは冷水で行う必要があります。果物からほこりが取り除かれた後、ベリーはふるいの上に置かれます。

冷凍チョークベリーからコンポートを準備する場合は、前処理は必要ありません。アロニアは調理前に解凍しません。

コンポートの準備オプション

シナモン入りの鍋に

チョークベリー300グラム、グラニュー糖250グラム、粉シナモンを2リットルの沸騰したお湯に加えます。ひとつまみで十分です。容器にしっかりと蓋をして弱火で15分ほど煮ます。コンポートも蓋の下で3〜5時間冷まします。この間、それは徹底的に注入され、ベリーはすべての有益な物質をシロップに放出します。完成した飲み物はふるいに通されて提供されます。

冷凍チョークベリーをスロークッカーで作る

マルチクッカーは、将来の使用のために準備されたチョークベリーに対処するのに役立ちます。冷凍ベリー（400グラム）をマルチクッカーボウルに入れます。レモン半分とグラニュー糖350グラムを加えます。このレシピは5リットルのマルチクッカーボウル用であることに注意してください。

ボウルの中身を上部のマークまで冷水で満たします。端から3～4センチくらいの位置です。本体の蓋を閉めると標準の「スープ」モードになります。通常、調理には1時間かかります。

時間を節約して果物に熱湯を注ぐ場合は、調理時間を20分に短縮する必要があります。

コンポートは蓋を閉めたまま煮ます。大事です！準備完了の合図の後、蓋は開かれませんが、飲み物は醸造されたままになります。夕方にこの料理を準備し、朝だけこの健康的な飲み物を楽しむのは非常に便利です。一晩でナナカマドはすべてのビタミンを失い、コンポートは明るく豊かな味になります。

冬にぴったりの瓶詰めコンポート

滅菌を行わない従来のオプション

この記事では、二重注ぎ法を使用して冬用のチョークベリーコンポートを作る方がはるかに簡単かつ迅速であるため、準備の追加の滅菌を伴うレシピは特に提供しません。

したがって、まず、3 リットルの瓶を洗浄し、蒸気または別の便利な方法で滅菌します。準備した乾燥容器にチョークベリーを入れ、瓶の半分の量になるようにします。

すべての準備操作が実行されている間、水（3リットル）がすでにストーブの上で沸騰しています。沸騰したお湯をチョークベリーの瓶に注ぎ、清潔な蓋で覆います。瓶を一番上まで満たすことが非常に重要です。残った熱い液体はシンクに注がれます。

10 分後、ワークピースの作業が続行されます。特別なメッシュの蓋を使用して、ベリーで黒くなった水を鍋に注ぎます。そこに砂糖2.5カップを加えて再度沸騰させます。

沸騰したシロップを「休ませた」チョークベリーにもう一度注ぎます。コンポートの瓶を覆うには滅菌蓋を使用します。

アドバイス： すぐにキャップをねじ込まないでください。最後の注ぎから5分後に縫い始めるのが最善です。この間、沸騰した液体と一緒に瓶に入った気泡が上部に上昇し、蓋が壊れる可能性を最小限に抑えます。

きつくねじった瓶を逆さにし、1日保温します。瓶がネジ蓋で閉じられている場合は、瓶をひっくり返す必要はありません。

ブラトフ ファミリー キッチン チャンネルでは、クエン酸を使ったチョークベリーのコンポートのレシピを共有しています。

リンゴと一緒に

チョークベリーにリンゴとの組み合わせはクラシックです。コンポートは上記の技術を使用してねじられています。ドリンクのベースのみが変わります。チョークベリーは、スライスしたリンゴと一緒に巻かれています。リンゴを使ったチョークベリーのコンポートの作り方について詳しく読む ここ.

ツイストオプションも同様に興味深いです チョークベリーのコンポートとプラム.

ミント入り

3 リットルのおいしい飲み物を作るには、チョークベリー 3 カップ、ミント 2 本、200 グラムの砂糖 2 杯が必要です。野菜を徹底的に洗い、軽く乾燥させます。葉を数回振るだけです。

洗ったベリーとミントの小枝を、事前に滅菌した3リットルの瓶に入れます。次に、製品に熱湯を注ぎ、蓋をして15分ほど放置します。

香り豊かな注入液を鍋に注ぎ、再び沸騰させます。砂糖は最後の充填前に瓶に直接加えられます。完成したコンポートをねじり、完全に冷めるまで24時間保温します。

チョークベリーのコンポートの保存方法

鍋またはスロークッカーで淹れた飲み物は、冷蔵庫に5日間以内に保管できます。冬の間密封されたコンポートの瓶は、温度が+10°Сを超えない地下室または地下室に保管されます。

コンポートを準備した後、まだベリーがたくさん残っている場合は、チョークベリーから薬用チョークベリーを準備することをお勧めします。 シロップ またはおいしい柔らかい マーマレード.