乾燥桑の実: 果実、葉、樹皮を乾燥させる方法 - 自宅で桑の実を乾燥させる

桑の実を集める時期と方法

古来より桑の木は天然繊維であるシルクを生産するために栽培されてきました。それを蚕の毛虫に与えて絹糸を作りました。果実、樹皮、葉は民間療法でさまざまな病気や病気の治療によく使用されていました。

現代世界においても、桑の人気は衰えていません。多くの人は、色の薄いまたは濃いおいしいベリーを摘むのを楽しんでいます。

果物の収穫期間は7月から8月のわずか数週間です。果実は不均一に熟すため、いくつかの段階で収穫されます。

採取に最適な時間帯は、朝早く、露が消えた後です。天気は乾燥していて晴れているはずです。収集プロセスを容易にするために、大きな布地または薄い毛布が木の下に敷かれます。それから彼らは木の枝を棒で叩き始めます。この手順により、熟した果実が枝から離れて落ちます。集めた果実は別の容器に注ぎます。

桑の葉は、新芽がまだ非常に柔らかいときに小枝と一緒に集められます。採集に最適な時期は夏の初めです。この場合、クモの巣でねじれたり損傷したりしていない、健康で均一な葉だけが選択されます。

桑の樹皮は季節を問わず採取できます。これを行うには、鋭いナイフを使用して、さまざまな木の幹から小さな部分を切り取ります。

食品を乾燥させる準備

収穫後、桑の果実は選別され、破片や損傷した標本が取り除かれます。すでに繊細な果肉を傷つけないように、乾燥する前にベリーを洗うことはお勧めできません。必要に応じて、桑を冷水ですすぎ、ペーパータオルの上で室温で数時間乾燥させます。

乾燥する前に、葉も冷水で洗い、タオルの上で乾燥させます。

桑の樹皮は乾燥前の事前準備を必要としません。

桑を乾燥させる方法：方法

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桑の実は格子またはふるいの上に一層に配置され、太陽にさらされます。果物の間に最大限の空気換気を作り出すことが重要です。このため、桑をパレット上で乾燥させることはお勧めできません。適切なすのこがない場合は、厚くて清潔な布地を寝具として使用できます。この場合、均一に乾燥させるためにベリーを頻繁に裏返す必要があります。夕方、露で湿らないように果物の入った容器を部屋に運び、朝になると元の位置に戻します。

桑の実の天日乾燥には、気象条件に応じて約 2 ～ 3 週間かかります。

葉は乾燥した風通しの良い場所で日陰で乾燥させます。腐らないように1日3回ひっくり返します。

桑の樹皮の乾燥には特定の条件は必要ありません。室温で10日間乾燥させます。

オーブンで

天日でベリーを乾燥させることができない場合は、通常のオーブンを使用できます。ただし、この手順の前に、ベリーを室温で2日間少し乾燥させる必要があります。次に、クワをベーキングペーパーで覆われたトレイに並べ、オーブンに送ります。暴露温度は 40 度を超えてはなりません。オーブン内の換気を良くするために、ドアを少し開けたままにしてください。

2時間ごとにベリーを取り出して混ぜます。総乾燥時間は 18 ～ 20 時間です。

上記のスキームに従って葉をオーブンで乾燥することもできますが、準備のプロセスを30分ごとに監視する必要があります。

電気乾燥機では

ベリー、野菜、果物を乾燥させるための現代の電化製品にはサーモスタットが装備されています。桑の果実を乾燥させるには、ユニット内の加熱温度を35〜40度以下に設定する必要があります。 6〜10時間乾燥させた後、50度まで上げることができます。このモードでは、準備が整うまでベリーを乾燥させる必要があります。乾燥時間は20～25時間。

桑の葉を電気乾燥機で40度で3～4時間乾燥させます。

チャンネル「kliviya777」のビデオレシピをご覧ください - 桑の実の乾燥方法

ドライフルーツ、葉、樹皮の保存方法

果実は蓋の下のガラス容器に、葉は段ボール箱またはキャンバスバッグに保管されます。桑の樹皮は粉末に粉砕され、小さな密閉瓶に保管されます。

乾燥桑製品の賞味期限は1年です。