クラウドベリーシロップ：ノーザンベリーを使った美味しくて健康的なデザートの作り方

クラウドベリーの葉、がく片、そしてもちろん果物も役立ちます。今日は、この原料から非常に美味しくて信じられないほど健康的なシロップを調製する方法について話します。

製品の下準備

クラウドベリーは調理する前に洗います。これを行うには、柔らかいベリーを広いボウルの水に浸します。果実が傷つかないように、慎重に混ぜ合わせ、手でザルに移します。クラウドベリーは非常にデリケートなため、洗浄手順にはできるだけ注意してください。

洗った果実は選別されます。シロップを作るには、熟した明るいオレンジ色の果実を使用することをお勧めします。赤い実は未熟なクラウドベリーです。ジャム作り用に取っておくと良いでしょう。

クラウドベリーの洗浄にはがく片の除去が含まれます。シロップが作れるので捨てないでください。

クラウドベリーの葉からシロップを作ることもできます。この薬は空咳の優れた治療法です。

調理する前に、葉を流水で洗い、タオルで乾かします。シロップ作りに適しているのは、傷や黄ばみのない新緑の葉だけです。

World of Herbs チャンネルでは、北方のクラウドベリーの有益な特性と、このベリーを適切に収集する方法について詳しく説明します。

クラウドベリーシロップのレシピ

方法その1 - 調理なし

1.5キログラムの熟した果実を木製のマッシャーで粉砕し、その塊を細かい金属製のふるいに通して粉砕します。濃いオレンジ色のジュースに1kgの砂糖を混ぜます。結晶をよりよく溶解するために、塊を火の上で60〜70度に加熱します。完成したシロップをボトルに注ぎ、蓋で密封します。このシロップには最大量のビタミンが含まれています。

方法その2 – シロップを火で煮る

1キログラムのベリーには、1キログラムのグラニュー糖と1リットルのきれいな水が必要です。すべての製品を混合し、火にかけます。混合物は中程度のバーナー出力で 15 ～ 20 分間沸騰します。次にジュースをチーズクロスに通します。クラウドベリーシロップを最も透明な色にするために、塊を数回濾します。

クラウドベリーのがく片シロップ

茎のあるがく片（200グラム）に1リットルの冷水を注ぎ、火にかけます。塊が沸騰したらすぐに火を止めます。ボウルに蓋をし、温かいタオルで包みます。混合物は約 10 時間放置する必要があります。設定時間が経過したら、スープをふるいに注ぎ、1キログラムの砂糖を加えて火にかけます。クラウドベリーシロップを15分間煮てから瓶に注ぎます。

クラウドベリー葉シロップは優れた咳止め薬です

甘い咳止め薬を作るのは決して難しいことではありません。このために必要なのは、切りたてのクラウドベリーの葉（50枚）だけです。草には700ミリリットルの熱湯が注がれます。混合物を火の上に置き、水が沸騰するまで待ちます。すぐに火を止め、ボウルの蓋をしっかりと閉めます。葉は少なくとも6時間注入する必要があります。この後、冷却した注入液から葉を取り除きます。液体に砂糖500グラムを加え、濃くなるまで15分煮ます。

作ったシロップの保存方法

クラウドベリーシロップは保存がききます。密封して滅菌したシロップ瓶は、最長 6 か月間その貴重な品質を失うことはありません。ボトルは冷暗所に保管されています。開封した瓶は冷蔵庫で2〜3週間保存できます。クラウドベリーは缶詰の状態でも薬効を完全に保持しているため、シロップは常に手元に置いておく必要があります。