ティーローズの花びらから作るローズシロップ：自宅で香り豊かなローズシロップを作る方法
繊細で香り高いローズシロップは、どんなキッチンでも幅広くお使いいただけます。これは、ビスケットの含浸剤、アイスクリーム、カクテルの風味付け、またはターキッシュ デライトや自家製リキュールを作るためのベースとして使用できます。バラの花びらシロップの作り方と同様に、用途はたくさんあります。
シロップを準備するには、顕著な香りを持つティーローズが必要です。特別なティーローズがなければ、つるバラやローズヒップなどの品種で大丈夫です。重要なことは、これらの花はしおれる兆候がなく、満開であるということです。
各レシピには独自の計算があり、花びらの重さを量る際に問題が発生することがありますが、心配する必要はありません。平均して、1 つのバラから 5 グラムの花びらが生成されます。これを基にして他の材料の量を選択する必要があります。
バラを洗う必要はありませんが、雨がこれに大いに役立ちます。バラの花びらを摘み、おしべとつぼみを取り除き、お好みのバラの花びらシロップのレシピを選択してください。
砂糖とレモン入りのローズシロップ
- バラの花びら 100 gr (20 花)
- 砂糖 600グラム
- 水 1リットル
- レモン 1個
花びらを深いボウルに置き、レモン1個分の果汁を絞ります。レモンを輪切りにするだけで簡単に作れます。
砂糖と水からシロップを作ります。鍋に水1リットルを注ぎ、砂糖600グラムを加えて火にかけます。砂糖が完全に溶けるまでシロップを数分間沸騰させます。
熱いシロップをバラの花びらに注ぎ、ボウルに蓋をして、シロップが完全に冷めるまで放置します。
花びらの入ったシロップを瓶に注ぎ、蓋をして冷蔵庫で1日冷やして注入します。
1日後、花びらをチーズクロスまたはザルで絞り、シロップをボトルに注ぎ、蓋をします。シロップは涼しい場所で最長 1 年間保存できます。
クエン酸入り濃厚バラの花びらシロップ
- バラの花びら 500gr
- クエン酸 小さじ1
- 砂糖 2kg
鍋にバラの花びらを入れ、クエン酸と砂糖大さじ数杯を加えます。花びらを手またはスプーンで優しく絞り、果汁を出して香りをできるだけ多く放出します。
花びらに1リットルの熱湯を注ぎ、鍋に蓋をして、室温で24時間放置します。
1リットルの水と残りの砂糖からシロップを作ります。シロップが沸騰している間に、バラの花びらをザルで絞り、シロップが沸騰したら、バラの花びらを注入した水を加えます。シロップを沸騰させ、極弱火で20分間煮ます。
瓶や瓶を消毒し、シロップを注ぎます。このバージョンのレシピでは、シロップはより濃厚で濃厚になり、室温でも保存できますが、もちろん密閉蓋が必要です。
バラの花びらからシロップを作るレシピはたくさんあり、自分だけのレシピを簡単に思いつくことができます。主な材料はバラの花びら、砂糖、レモンです。
クエン酸はバラの甘さをわずかに薄め、シロップの味を軽くします。それらの比率、注入および調理時間も変更できます。すべてあなたの手の中に。
ローズシロップの作り方のオプションの 1 つについては、ビデオをご覧ください。
